Broj 289

Trpeza

  • Krem čorba od šargarepe

    Šargarepu, crni i beli luk nalijte vodom i stavite da se kuva. Kada je gotovo, prospite skoro svu vodu u kojoj se povrće kuvalo, propasirajte ga, dodajte mleko, so, biber i kocku za supu.

  • Kroketi od sira

    Sir izgnječite, dodajte jaja, brašno, sodu bikarbonu i so. Testo vadite kašičicom i pržite na vrelom ulju. Krokete stavite na papir da se ocede od suvišnog ulja. Ukusni su i topli i hladni.

  • Brza musaka od pečuraka

    Crni luk izdinstajte na ulju i kad postane staklast dodajte mu mleveno meso, so, biber i biljni začin. Pečurke operite, odvojte kapice od drški i iseckajte ih na listiće. Vatrostalnu činiju premažite omekšalim puterom, dno pospite jednim slojem pečuraka, preko meso i tako ređajte dok ne utrošite sav materijal.

  • Teletina u paradajz sosu

    Crni luk sitno iseckajte i propržite na ulju. Teletinu isecite na kocke i dodajte luku, posolite i ubacite oljušten paradajz koji ste takođe iseckli na kocke. Dodajte sitno seckan peršun i suvi biljni začin, nalijte sa četvrt litra vode, poklopite i ostavite da se krčka oko sat vremena.

  • Somovina s breskvama

    Riblje filete posolite, pobiberite, uvaljajte u brašno i propržite na vrelom maslinovom ulju. Krompir obarite i servirajte ga pored fileta, a odozgo poređajte polovine breskvi koje ste dopunili odmrznutim i oceđenim višnjama.

  • Rolovane šnicle

    Meso izlupajte, pobiberite i pospite biljnim začinom. Paprike ispecite i oljuštite. Ulupajte jaja sa kašikom začina. Na svaku šniclu stavite papriku, preklopite, prikačite čačkalicama sa obe strane i uvaljajte u brašno, jaja i prezle. Pecite u vatrostalnoj činiji

  • Knedle sa šljivama

    U šerpi prokuvajte vodu i ulje. Kad provri, sklonite sa šporeta i dodajte brašno.Mutite da ne bude grudvica, a zatim u testo dodajte jedno po jedno jaje. U drugoj šerpi sipajte sipajte litar ipo vode i ostavite je da proključa. Dok je testo još toplo, pravite loptice i u svaku stavite po šljivu kojoj ste prethodno izvadili

  • Nes šarlota

    Pavlaku dobro izmešajte sa šećerom u prahu. U drugoj činiji umutite krem šlag pa sjedinite sa pavlakom. U činijici sa mlekom rastopite nes kafu i potapajte piškote. Na tanjiru poređajte red piškota, premažite filom i ponavljajte postupak dok ne utrošite sav materijal.