Broj 287

Trpeza

  • Kuvanje je strast

    Džejmi Oliver već godinama važi za najpoznatijeg svetskog kuvara, a nedavno je proglašen i za najbogatijeg šefa kuhinje na svetu. Naime, njegovo bogatstvo procenjeno je na čak 200 miliona evra, od čega je tokom samo prošle godine zaradio oko 60 miliona. Takođe, Džejmi ima producentsku kuću

  • Jorkširski puding s namazom od pastrmke

    Stavite jaja u teglu od džema i zapamtite količinu. Prespite u drugu posudu i stavite istu količinu svežeg mleka i istu količinu brašna. Dobro promešajte tako da testo ima mehuriće. Uljem premažite kalup za mafine i kutlačom sipajte testo. Pecite pudinge kratko na 200 stepeni. U posudi izmešajte pavlaku i dve

  • Indijska dosa

    U posudi izmešajte brašno, sodu bikarbonu i semenke slačice. Dodajte vodu da postane retka kaša. (Po originalnom receptu, smesa se ostavi da fermentira dva dana). Ispecite cele krompire na žaru ili u rerni. Prepolovite ih i izvadite unutrašnjost. Izgnječite. U posudu stavite supenu kašiku ulja i na njemu dva

  • Torta od palačinki

    Od brašna, mleka i jaja napravite testo za palačinke. Zatim ispecite tanke i manje palačinke. Na pari istopite čokoladu, a kada počne da se topi, dodajte maslac i so. Orašaste plodove stavite u krpu i izlomite oklagijom. U posudi promešajte pavlaku, šećer i vanilu. Rastopljenoj čokoladi dodajte 250 ml pavlake

  • Svadbena pita Kejt i Vilijama

    U posudu sipajte maslinovo ulje, maslac i zelene začine. Dodajte isečen luk i kratko dinstajte. Dodajte meso odvojeno od kostiju i isečeno na komade. I kosti stavite u posudu. Dodajte pire od paradajza i začinite solju i biberom. Dodajte brašno i promešajte, a zatim sipajte flašu dobrog piva i bujon.

  • Marokanski burger

    Sjedinite začine u posudu i promešajte. Rukama oblikujte loptice od mlevenog mesa. Uvaljajte ih u začine s nekoliko kapi ulja sa svih strana. Oblikujte burgere i stavite ih da se peku na zagrejani roštilj na ćumur. Burgeri će pocrneti tokom pečenja zbog prisustva začina. U zasebnoj posudi izmešajte mleko i

  • Pica „Kvatro gusti"

    Umesite testo za picu i ostavite ga da narasta oko 60 minuta (800 g brašna, 200 g griza, 550 ml mlake vode, kašika soli, 4 kašike ulja, 2 kesice suvog kvasca). Testo razvucite u pravougaoni oblik pomoću oklagije. Od testa isecite dugu tanku traku i njime podelite picu na četiri dela. Napravite i obod

  • Pečena svinjetina u sosu

    Nožem napravite rezove u slaninastom delu mesa. Isecite ga tako da komadi budu tanki i da mogu da se uvijaju u rolnu. Istucajte ruzmarin i pospite ga na ploču ili dasku za sečenje. Pospite biber i so. Slaninastu stranu mesa fino uvaljajte u začine, istovremeno ga savijajući u rolnu. Začine možete nanositi

  • Crveni luk i krompir iz rerne

    Kuvajte pet minuta oljušten i krupno sečen krompir, iscedite ga i rastresite. Oljuštite i isecite na polovine luk, ostavljajući i deo stabla. Istucajte ruzmarin, izgnječite beli luk. Tepsiju dobro zagrejte u rerni. Izvadite je i u nju stavite grudvu margarina i ulje. Zatim ubacite ruzmarin, listove lovora, luk i krompir.