Broj 279

Trpeza

  • Roma brusketi

    Bosiljak, beli luk, pinjole, parmezan i ulje pomešajte i usitnite u mikseru. Posolite i pobiberite po ukusu. Hleb isecite i parčiće premažite pastom. Isecite paradajz i mocarelu na krugove i poređajte preko.

  • Lagana supa

    Oljuštite kelerabe, krompir i šargarepu i sitno ih iseckajte. Prokuvajte vodu, ubacite usitnjeno povrće, posolite i kuvajte na umerenoj temperaturi, oko 15 minuta, u poklopljenom sudu. Polovinu povrća ispasirajte u supi, a ostatak ostavite sa strane. Supu začinite i pobiberite. Vratite cele kockice povrća i

  • Pikantna šargarepa

    Iseckajte luk. Oljuštite šargarepu i isecite je na komade. Sve prodinstajte na dve kašike ulja i prelijte vodom da ogrezne. Kuvajte 25 minuta. Iseckajte papričicu i dodajte je jelu. Posolite, pobiberite i prelijte ostatkom ulja. Ohladite i servirajte posuto peršunom.

  • Musaka

    Patlidžane oljuštite, isecite po dužini na kriške debljine pola centimetra i potopite ih u činiju sa hladnom slanom vodom kako bi izgubili gorčinu. Umutite pet jaja i malo posolite, a u drugi tanjir sipajte brašno. Patlidžane ocedite pa svaki komad umočite u brašno pa u jaja i pržite u dubokom ulju dok ne dobije

  • File u odelu

    Meso ispržite na masti sa svih strana, na jakoj vatri. Kad se prohladi, posolite i pobiberite. Za paštetu sameljite svinjski vrat i pomešajte ga sa slatkom pavlakom, majoranom, muskatnim oraščićem i korom. Pobiberite. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Razdvojte žumance i belance. Razvijte testo u pravougaonik

  • Sočna pastrmka

    Pastrmke očistite, operite, prosušite i odvojte od kostiju kičme po dužini. Posolite i prelijte limunovim sokom. Ostavite da odstoje desetak minuta. Stavite u vatrostalnu činiju, prelijte rastopljenim maslacem i pecite u rerni oko 40 minuta. Za to vreme napravite preliv od kisele pavlake, origana, kašike brašna

  • Razigrani cvetići

    Izmešajte brašno, kakao, šećer, prašak za pecivo i vanilin šećer. Dodajte naseckan margarin i umesite smesu. Zatim dodajte jaja i još jednom premesite. Razvijte testo jako tanko. Modlicom vadite željene oblike i pecite oko 10 minuta. Ne smeju da se isuše da ne bi bili tvrdi. Dok se keks hladi, pripremite krem.

  • Šampanj sladoled

    Potopite želatin u hladnu vodu. Prokuvajte 150 g šećera sa 150 ml vode, ocedite želatin i rastopite ga u šećernoj vodi bez kuvanja. Ispasirajte maline s preostalim šećerom u prahu. U mešavinu dodajte šampanjac i na kraju maline, pa nežno promešajte da ostane šareno. Sipajte u kalupe za sladoled