Broj 266

Trpeza

  • Punjena jaja

    Prethodno obarena jaja presecite na polovine, izvadite žumanca, a zatim narendajte u činiju. Dodajte tunjevinu, majonez, naseckane masline, promešajte i napunite belanca. Ranije obaren pirinač servirajte na tanjir, preko poređajte punjena jaja i poslužite uz kajzerice i sok od jabuke.

  • Uskršnji venčići

    Brašno pomešajte s praškom za pecivo, dodajte so, kristal i vanilin šećer, ulje, krem sir i umesite glatko testo. Dobijeno testo podelite na 16 jednakih delova i od svakog napravite valjak (dužine od 21 do 23 cm). Dva dela uvijte jedan preko drugog, napravite krug, stavite polovinu ljuske jajeta i položite u pleh

  • Jagnjetina u mleku

    Meso isecite na veće komade, poređajte u dublju šerpu i zalijte mlekom. Kuvajte oko sat i po vremena na srednjoj vatri. U pekač ili dublji pleh (đuvečaru) sipajte ulje, poređajte meso, oljuštene krompire (cele) poređajte oko mesa, prelijte supom koju treba posoliti i mlekom koje je ostalo od kuvanja mesa.

  • Praznično gnezdo

    Jaja obarite. Na zagrejanom ulju propržite luk dok ne dobije zlatnu boju. Dodajte mleveno meso, začinite po ukusu i dinstajte dok meso ne promeni boju. Dodajte iseckan peršun, posolite i promešajte da se lepo sjedini. U ovu masu može da se doda i jedno ulupano jaje koje će masu povezati i neće se raspadati kada

  • Carski paradajz

    Operite paradajze, odsecite im vrhove i izdubite ih. Na ulju propržite seckan luk, seckan peršun, iseckanu šunku, meso paradajza, začin, so i biber. Ostavite da se ohladi. Dodajte žumance i sve dobro izmešajte. Punite paradajze dobijenim filom, zatvorite kapicama, poprskajte uljem i pecite u vatrostalnom sudu

  • Pomfrit od bundeve

    Očistite bundevu, pa joj kašikom izvadite srž. Plod isecite na štapiće debljine jedan santimetar. Prokuvajte mleko s malo soli i bibera, pa stavite štapiće bundeve i na niskoj temperaturi kuvajte oko šest minuta. Izvadite i ostavite da se dobro iscede. Štapiće bundeve malo pobiberite, uvaljajte u brašno

  • Badem torta

    Žumanca i šećer umutite mikserom a zatim, u posudi sa duplim dnom, skuvajte na pari. Mlevenu plazmu sjedinite s bademima i prelijte sokom od breskvi, tako da se dobije glatka masa. Dodajte krem od žumanaca i šećera, a zatim dodajte prethodno umućeni puter. Od tako dobijene masu formirajte željeni oblik

  • Prolećni žele

    Želatin sipajte u ohlađenu prokuvanu vodu (količina vode po uputstvu na kesici) i pustite da se otopi, pa ga pomešajte s jogurtom. Keks pomešajte sa otopljenim puterom i čokoladom, masu sipajte u modlu koju ste prethodno pokvasili mlakom vodom. Voće oljuštite, iseckajte na komadiće, dodajte mu i rendanu koru