Broj 218

Trpeza

  • Punjeni paradajz

    Odsecite vrh paradajza oštrim nožem, pa ga izdubite, posolite i okrenite kako bi iscureo suvišni sok. U posudi pomešajte oceđen kukuruz, rendani tofu sir, vlašac i sojino mleko, pa posolite i pobiberite. Pripremljenom smesom napunite paradajz pa vratite odsečen vrh.

  • Španska čorba

    Obarite krompir i tikvicu u litru vode. Kada se povrće obari, izvadite ga iz vode i izmiksajte ga u blenderu. Vratite krem u vodu u kojoj se sve kuvalo, dodajte začin, so, biber, origano i kuvajte sve zajedno

  • Mirišljave pečurke

    Očišćene i prosušene pečurke stavite u posudu bez ulja, poklopite i držite na tihoj vatri oko 10 minuta kako bi pustile sok. U drugoj posudi, na zagrejano ulje stavite usitnjene mirišljave začine koje želite, iseckan beli luk i na kraju pečurke. Pečurke posolite, pobiberite i dinstajte

  • Đuveč

    Na umereno zagrejanom ulju izdinstajte sitno sečen crni luk. Kad porumeni, dodajte meso isečeno na kockice. Uz povremeno dolivanje vode dinstajte 10 minuta. Tada dodajte šargarepu isečenu na kolutove, dinstajte nekoliko minuta pa dodajte papriku isečenu na kocke. Dolijte malo vode i nastavite dinstanje

  • Kraljevski file

    Umutite žumanca s brašnom i mlekom, pa dodajte seckane bademe, suvo grožđe, isečene šampinjone i narendane jabuke. Posolite smesu i dodajte umućen sneg od belanaca. Ćureće filete izlupajte tučkom za meso i posolite. Tepsiju premažite uljem, poređajte meso pa ga prelijte pripremljenom smesom.

  • Pohovane šnicle

    Teleće šnicle sa obe strane izlupajte tučkom za meso, svaku u tankom sloju namažite mešavinom dve kašičice senfa i dve kašike ulja. Ugrejte preostalo ulje i maslac. Pripremljene šnicle uvaljajte u brašno, a zatim umočite u razmućeno jaje i odmah pržite na dobro zagrejanom ulju sa obe strane po tri minuta.

  • Neobična baklava

    Isecite kore na trake, a ostatak kora usitnite i dodajte u posudu s višnjama i šećerom. Pripremljenom masom nafilujte kore, pa uvijte baklavu u trougao i stavite u nauljen pleh. Baklavu poprskajte uljem i pecite u rerni 20 minuta na 200 stepeni dok ne porumeni. Izvadite je iz rerne i prohladite

  • Kafe torta

    Na pari mutite četiri jajeta, kašiku kuvane kafe, žumanca i šećer. Kada počne da se zgušnjava, skinite s vatre i dodajite po kašiku brašna. Od ove mase ispecite tri kore. Fil ćete dobiti ako jaja, šećer i kafu skuvate na pari. Kad se zgusne, dodajte čokoladu, mutite i sklonite da se ohladi.