Broj 275

Trpeza

  • Čorba od vrganja

    Skuvajte u vodi malo propržene i na listove isečene komade crnog luka. Dodajte svež krompir iseckan na sitne kockice, najbolje beli. Isecite vrganje na listove i dodajte u supu. Začinite solju i biberom.

  • Neobični burek

    Prodinstajte na sitno seckanom crnom luku mlevenu junetinu pa pomešajte s brašnom, praškom za pecivo, jajima i jogurtom. Masu sipajte u nauljenu vatrostalnu činiju i pecite pola sata na 200 stepeni.

  • Francuska musaka

    Luk oljuštite, iseckajte na kriške, posolite i ostavite da odstoji. Zatim ga operite, uvaljajte u mešavinu brašna i prezli, potom u jaje umućeno s mileramom i opet u prezle. Pažljivo propržite. Na ulju propržite mleveno meso, posolite, pobiberite, dodajte začin i iseckan peršun. Ovu masu stavite u četvrtast pleh

  • Paprikaš sa suvim šljivama

    Crnom luku iseckanom na rebarca, dodajte komade svinjetine i dinstajte na svinjskoj masti. Dodjite lagano bujon da se meso i luk krčkaju. Dodajte začin, biber, senf i vuster. Po potrebi, zgusnite klajsterom. Pred kraj dodajte karamelizovan, prepržen, žuti šećer i suve šljive. Dovoljno je pet minuta

  • Biftek u sosu od viskija

    Na maslinovom ulju propržite deblje komade goveđeg bifteka. Dobro ga pobiberite i posolite. Prelijte sosom od viskija, pavlake i majoneza. Ukrasite listom sveže nane ili bosiljka.

  • Tuti-fruti ćuretina

    Ispržite na tiganju belo ćureće meso i posolite. Na tiganju u masnoći od pečenja mesa, prodinstajte na crnom luku šljive, breskvu, paradajz i pomorandžu. Začinite belim biberom i garnirajte uz meso.

  • Aromatične banane

    Oljuštene banane malo propržite, više zagrejte na tiganju. Prelijte ih malteksom, pospite cimetom i mrvljenim pečenim lešnikom.

  • Neodoljivi sutlijaš

    Mleko skuvajte, dodajte pirinač, trunku soli i na tihoj vatri kuvajte oko 25 minuta, povremeno mešajući. Operite jagode i ostavite da se ocede. Dodajte vanilin šećer i ostavite da odstoje 20 minuta. Limun operite i osušite. Koru oljuštite specijalnim nožem, a sok iscedite. Pomešajte s jogurtom i šećerom