Broj 99
Početna > Trpeza > SALATE S TESTENINOM

SALATE S TESTENINOM

Salata od makarona
 
  Sastojci
  250-300 g testenine
  2-3 jajeta
  50 g praške šunke
  50 g trapista
  3 kisela krastavca
  1-2 kisele crvene paprike
  kašičica peršunovog lišća
  150 g majoneza
  decilitar pavlake ili jogurta
  2 paradajza ili rotkvice za ukrašavanje
  kašika celerovog lišća
  biber
  so
 
 
  Priprema
  Testeninu skuvajte u posoljenoj vodi. Kada testenina omekša, ocedite je i isperite hladnom vodom, pa je ostavite da se ohladi. Tvrdo kuvana jaja oljuštite i isecite na kockice, a to isto učinite i sa praškom šunkom, trapistom, kiselim krastavcima i kiselom paprikom. Peršunov i celerov list operite i sitno iseckajte. U dublju činiju za salatu sipajte majonez, pavlaku ili jogurt, pa dodajte pripremljen peršunov i celerov list, ohlađenu testeninu i ostale pripremljene dodatke. Po želji posolite i pobiberite i sve pažljivo promešajte. Salatu ukrasite kolutovima paradajza ili rotkvica, kiselim krastavcima i peršunovim lišćem. Ovu salatu možete servirati i kao predjelo.
 
 
  Salata s testeninom
 
  Sastojci
  300 g testenine
  300 g kačkavalja
  300 g kiselih krastavčića
  3 kuvana jajeta
  pola veze peršuna
  šoljica vinskog sirćeta
  kašika vegete
  2 šoljice ulja
  so
 
  Priprema
  Testeninu obarite pa pomešajte s kiselim krastavčićima, jajima i kačkavaljem. Posebno napravite sos od ulja, sirćeta, soli, vegete i seckanog peršuna pa prelijte preko salate. Ostavite da testenina malo upije sos, pa poslužite.
 
 
  Salata sa sardelama
 
  Sastojci
  500 g špageta
  12 sardela iz konzerve
  glavica belog luka
  pola šolje rendanog parmezana
  pola šolje ulja
  so
 
 
  Priprema
  Obarite, isperite i ocedite špagete i stavite ih u činiju za salatu. U tiganju na ulju propržite beli luk i dodajte sitno seckane sardele. Malo ih propržite, prelijte preko špageta, izmešajte i po potrebi još malo posolite. Salatu pospite parmezanom. Servira se topla, a ukusna je i kad je hladna.
 
 
  Salata na rimski način
 
  Sastojci
  500 g rezanaca
  200 g zelene boranije
  2 krastavca
  2 paprike
  patlidžan
  glavica crnog luka
  biber
  ulje
  so
 
 
  Priprema
  Povrće, sve osim boranije, iseckajte i propržite na ulju, nalijte vodom i kuvajte 20 minuta. Posebno obarite boraniju i skuvajte rezanca. Oceđeno povrće začinite i izmešajte s rezancima. Može se servirati toplo ili hladno, kao i sa sosom od svežeg paradajza začinjenog bosiljkom ili peršunom.
 
 
 
  Pica salata
 
  Sastojci
  500 g špageta
  150 g dimljene ili praške šunke ili suvog vrata
  100 g kačkavalja
  100 g paradajz-pirea
  100 g majoneza
  kašičica origana
  decilitar kečapa
  peršun
  glavica zelene salate
  50 g rendanog sira
  biber
  so
 
 
  Priprema
  Skuvajte špagete u slanoj vodi, ocedite i isecite na manje komade, a zatim ih izmešajte sa sitno iseckanom šunkom, rendanim kačkavaljem i svim ostalim sastojcima. Na tacni obloženoj listovima zelene salate oblikujte masu u kupe, pospite rendanim sirom i ukrasite prugama ili tufnama od kečapa i listićima peršuna.
 
 
 
  Salata s mesom
 
  Sastojci
  300 g praške šunke
  500 g pilećeg mesa
  200 g makarona
  200 g šampinjona
  koren celera
  3 paradajza
  3 kesice majoneza
  paradajz iz tube
  biber
  so
 
 
  Priprema
  Pileće meso skuvajte i odvojite od kostiju, pa isecite na sitnije komade. Prašku šunku isecite na tanke listiće, makarone skuvajte u slanoj vodi, isperite i ocedite. Celer izrendajte na sitnije rende, a marinirane šampinjone isecite na sitnije komade. Sve namirnice sipajte u odgovarajuću posudu, pa izmešajte. Sastojke prelijte sosom od majoneza, paradajza iz tube, posolite, pobiberite, ponovo izmešajte i stavite u frižider da se ohladi. Pre serviranja salatu ukrasite kolutovima paradajza i poslužite uz crno vino.