Broj 97
Početna > Trpeza > KOLAČIĆI

KOLAČIĆI

Medeni kolačići
 
  Sastojci
  (Za 40 komada)
 
  3 belanca
  250 g šećera
  kesica vanilin šećera
  kašika meda
  175 g oljuštenih oraha
  4 pravougle oblande (12x20cm)
 
    Priprema
  Mikserom umutite belanca da dobijete čvrst sneg. Na njega sasvim polagano sipajte šećer i vanilin šećer, pri tom i dalje neprekidno mešajte. Na kraju dodajte med. Smesu stavite na vrelu vodu i mešajte dok ne postane žilava i čvrsta. Skinite sa vodene pare. Orahe krupno isecite i dodajte u vruću smesu. Ostavite da se malo ohladi. Na radnu ploču položite dve oblande. Premažite ih smesom prst debelo, svaku pokrijte drugom oblandom. Kolač ostavite da odstoji otprilike dva sata. Zatim na to položite dasku i ostavite da stoji tokom noći. Sledeći dan isecite na male pravougaonike i poslužite.
 
 
  Praline s kafom
 
  Sastojci
  (Za 30 komada)
 
  100 ml slatke pavlake
  250 g blago gorke čokolade
  kašika instant kafe
  2 kašike likera od kafe
  30 malih metalnih kalupa za praline
  kašičica kakaoa u prahu
  30 zrna kafe
 
    Priprema
  U odgovarajućoj posudi skuvajte slatku pavlaku. Dodajte instant kafu. Čokoladu izlomite na komadiće. Slatku pavlaku skinite s vatre. Dodajte čokoladu, liker i sve dobro promešajte. Smesu ostavite da se hladi dok ne bude pogodna za mazanje. Tada je dobro umutite i napunite špric sa završetkom u obliku rozete. U metalne kalupčiće našpricajte kupice. Radite brzo jer se smesa brzo stvrdne. Praline pospite kakaom, na svaku stavite po jedno zrno kafe i lagano pritisnite. Dobro ih upakujte i ostavite na hladnom do služenja.