Broj 96
Početna > Trpeza > SALATE S MESOM

SALATE S MESOM

Salata sa šunkom

Sastojci
250 g šunke
300 g junećeg mesa kuvanog u supi
2 glavice crnog luka
5 kiselih krastavčića
3 šargarepe
4 krompira
nekoliko listova zelene salate
4 kuvana jajeta
2 kesice majoneza
2 čaše pavlake
biber
so

Priprema
Krompir obarite s ljuskom, oljuštite, pa zajedno sa šunkom, mesom, krastavčićima i lukom isecite na kockice, a šargarepu izrendajte bez kuvanja. Posolite, pobiberite, povežite mešavinom pavlake i majoneza. Činiju obložite listovima zelene salate, sipajte salatu u činiju, a odozgo rasporedite seckana kuvana jaja.

Salata s mariniranim šampinjonima

Sastojci
350 g praške šunke
150 g mariniranih šampinjona
250 g graška iz konzerve
200 g pirinča
glavica crnog luka
3 kesice majoneza
kašičica senfa
pola veze peršuna
2 kašike sirćeta
3 kašike ulja
biber
so

Priprema
Pirinač obarite u slanoj vodi sa dodatkom kocke pileće supe. Pazite da se pirinač ne prekuva. Grašak i šampinjone ocedite. Šampinjone isecite na manje kockice, a šunku isecite na duže rezance. Sve namirnice stavite u činiju i izmešajte. Napravite sos od senfa, sirćeta i ulja sa dodatkom soli, mlevenog bibera, sitno seckanog luka i peršuna. Dobro umutite i povežite majonezom. Mešavina sosa treba da je ujednačena i gusta. Ovako pripremljenim prelivom prelijte salatu i lagano izmešajte. Stavite salatu u frižider i posle jednog sata izvadite. Dekorišite po želji i poslužite.

Salata sa šunkom i sirom

Sastojci
500 g izmrvljenog sira
pola čaše pavlake
150 g šunke
sok od pola limuna
5-6 kiselih krastavčića
biber

Priprema
Pomešajte sir s pavlakom uz dodatak malo bibera. Šunku sitno iseckajte pa pomešajte sa sirom i pavlakom, dodajte limunov sok i sipajte u činiju. Salatu ukrasite kiselim krastavčićima, kriškama limuna (po želji i maslinama). Poslužite uz bela peciva.

Salata s teletinom

Sastojci
150 g šunke
200 g telećeg mesa
100 g kuvanog pilećeg mesa
5 kuvanih krompira
4 kuvane šargarepe
5 kiselih krastavaca
250 g graška iz konzerve
mala glavica karfiola
250 g majoneza
jedan limun
marinirane pečurke
peršun

Priprema
Iseckajte sve sastojke na sitne kockice i dodajte im skuvani ili konzervirani grašak, skuvan (al' ne prejako) karfiol, takođe iseckan na sitne kockice. Dodajte majonez i ukrasite kolutovima kiselih krastavaca, kriškama limuna i mariniranim pečurkama. Sve pospite seckanim peršunom i poslužite.

Salata od mesa s graškom

Sastojci
100 g svinjetine
pola čaše graška
2 krompira
2 kisela krastavca
2 jajeta
2 kašike majoneza

Priprema
Kuvano meso i povrće (krompir i kisele krastavce) isecite na sitne kockice, pomešajte sa kuvanim graškom i isečenim tvrdo kuvanim jajima. Sve to prelijte majonezom. Začinite i ukrasite po želji.

Salata s majonezom

Sastojci
400 g šunke
5-6 krompira
3 krastavca
kuvana cvekla
100 g crnog luka
1-2 jajeta
pola čaše majoneza
kašičica senfa
pola kašike sirćeta
mirođija
biber
so

Priprema
Bareni krompir i sveže krastavce (prethodno posoljene) isecite na sitne komadiće. Isecite šunku na komadiće, stavite u činiju i pomešajte sve s majonezom, solju, sirćetom, biberom, senfom i sitno seckanim lukom. Sipajte salatu u manje činije, ukrasite komadićima cvekle, tvrdo kuvanim jajima i sitno seckanom mirođijom.