Broj 84
Početna > Trpeza > SLATKIŠI OD ŽELEA

SLATKIŠI OD ŽELEA

Voćni blanmanže

Sastojci
kilogram sremskog neslanog sira
4 supene kašike želatina
0,5 l mleka
200 g pavlake
1,5 čaša kristal šećera
2-3 supene kašike kakaoa
3-4 samlevena oraha
voće (sveže, zamrznuto ili iz kompota)
vanil šećer

Priprema
Želatin rastvorite u mleku i ostavite ga sa strane jedan sat. Uzmite dve činije, u jednu sipajte polovinu sira, pavlake, polovinu šećera i vanil šećera. Masu mešajte mikserom dok se šećer ne rastvori. Drugu polovinu materijala sipajte u drugu činiju i umutite i nju. U jednu činiju dodajte orahe, u drugu kakao. Želatin postepeno zagrevajte dok se sasvim ne otopi. Po pola sipajte u obe činije i dobro promešajte. Na dno činije za služenje poređajte kolutove kajsija ili drugog voća. Sipajte prvu masu, poređajte kolutove, npr. jagoda, pa sipajte drugu masu. Ostavite u frižideru da se hladi najmanje dva sata.

Žele od jagoda

Sastojci
200 g jagoda
2 supene kašike šećera
10 g želatina
2 čaše vode
Priprema
Želatin prelijte sa pola čaše provrele vode i smesu ostavite da odstoji. Iscedite suvišni sok iz jagoda (ali ga sačuvajte), pa ih ispasirane stavite u vodu da provru. Procedite, dodajte razmućeni želatin i masu pustite da ponovo proključa. U vreli žele sipajte oceđeni sok od jagoda i promešajte. Žele razlijte u hladnom vodom plaknute modle, ohladite dobro u frižideru i poslužite.

Žele od voća i jogurta

Sastojci
700 g jogurta
150 g mlevenog pti ber keksa
100 g putera
25 g želatina
300 g malina
2 kivija
200 g ananasa iz konzerve
300 g kajsija iz kompota
pomorandža
rendana kora limuna
100 g čokolade

Priprema
Želatin sipajte u ohlađenu prokuvanu vodu i pustite da se otopi, pa ga pomešajte sa jogurtom. Keks pomešajte sa otopljenim puterom pa sipajte masu u vodom polivenu modlu. Voće očistite i iseckajte na komadiće. Voće i rendanu koru limuna sjedinite sa masom od jogurta pa prelijte preko sloja keksa sa puterom. Žele stavite u frižider da se potpuno ohladi i stegne.

Rolat od keksa, oraha i žele bombona

Sastojci
250 g keksa
50 g oraha
100 g žele bombona
100 g šećera u prahu
2 štangle čokolade
2 kašike ruma
oko 0,5 litra mleka

Priprema
Pomešajte isitnjen keks, mlevene orahe, iseckane žele bombone, šećer u prahu, dve štangle rendane čokolade, rum i mleko. Mleko pri tom postepeno dodajite. Masu dobro sjedinite rukom i formirajte rolat. Na kraju, rolat uvaljajte u mlevene orahe i stavite u frižider da se ohladi i stegne.

Rolat sa čokoladom, keksom i žele bombonama

Sastojci
čaša (od kiselog mleka) šećera
čaša vode
1/2 margarina
100 g čokolade
300 g seckanog (izmrvljenog) keksa
malo seckanih oraha
malo seckanih žele bombona
seckano suvo grožđe
kokos za posipanje (po želji)

Priprema
Prokuvajte čašu (od kiselog mleka) šećera, čašu vode, pola margarina, 100 grama čokolade (kuvati nekoliko minuta) i u toplu masu dodajte 300 grama seckanog keksa, malo seckanih oraha, malo seckanih žele bombona i seckano suvo grožđe. Masu oblikujte kao rolat i pospite kokosom ili suvim grožđem.

Voćni žele

Sastojci
6 listova želatina
500 g voća po izboru (maline, kupine, jagode)
1/2 šolje obranog mleka
sok od jednog limuna
2 kafene kašičice šećera

Priprema
Želatin prelijte hladnom vodom i ostavite tako petnaestak minuta. Ocedite želatin i stavite ga u vruće mleko. Dobro promešajte da se rastopi. Zatim ga ohladite. Kad počne da se steže u želatin, dodajte voće ispasirano i pomešano sa šećerom i limunovim sokom. Žele rasporedite u šest posuda. Ukrasite voćem po izboru. Rashladite u frižideru i poslužite.

Žele torta

Sastojci
150 g plazma keksa
150 g žele bombona
100 g mlečne čokolade
0,5 l mleka
9 kašika šećera
2 kesice želatina
250 g šećera u prahu

Priprema
Prokuvajte mleko sa osam kašika šećera, skinite sa vatre i dodajte želatin razmućen u malo hladne vode. Izmešajte i ostavite da se ohladi. Šećer u prahu stavite u posudu, pa mu dodajte jednu po jednu kašiku smese od mleka, pri tom neprestano masu mutite mikserom. Dodajte pavlaku i kašiku šećera. Podelite na tri dela. U prvi deo dodajte mleveni keks, u drugi rendanu čokoladu, a u treći iseckane žele bombone.
Pleh pospite mrvicama keksa, pa sipajte jednu po jednu masu. Stavite u zamrzivač da se stegne, onda secite na kriške i poslužite.