Broj 81
Početna > Trpeza > PUNČ

PUNČ

Punč može biti topao ili hladan. Služi se u posebnim, metalnim ili vatrostalnim činijama, a pije se iz širokih čaša za punč

Osnovni recept za hladni punč:
  U niski tambler stavite dve-tri barske kašike (bar spoon) šećera, sok od pola limuna i dve-tri barske kašike nekog voćnog sirupa. Dodajte po 30 mililitara alkoholnog pića (dve vrste prema receptu). Sve pažljivo mešajte dok se šećer ne otopi. Nakon toga čašu napunite sitno izmrvljenim ledom, garnirajte trešnjama i kolutom ananasa. Poslužite sa slamkom i kašičicom.
 
  Osnovni recept za topli punč:
  U vatrostalnu čašu za punč stavite tri kašike šećera, sok od pola limuna i mericu alkoholnog pića. Dospite vreo čaj ili proključalu vodu pa pomešajte da se šećer otopi. Ako želite, dodajte kašiku limuna i odmah poslužite sa kašičicom. Po ukusu dodati malo cimeta.
 
 
  Punč od dinje
 
  Sastojci
  dinja
  štapić cimeta
  90 ml soka od jabuke bez šećera
  litar limunade
 
  Priprema
  Prepolovite dinju, izvadite semenje, a kašikom izvadite meso dinje. Stavite meso dinje u veliku činiju i dodajte štapić cimeta i sok od jabuke. Pokrijte i stavite da se hladi jedan sat. Izvadite štapić cimeta i sipajte litar limunade preko dinje. Promešajte.
 
 
  Punč
  (za 6-8 osoba, može topao i hladan)
 
  1,5 l litar ruskog čaja
  0,5 l ruma
  sok jednog limuna
  sok od 3-4 pomorandže
  500 g šećera
  rum
 
  Priprema
  U lonac stavite šećer, sok od pomorandži i limuna i rum. Ostavite da malo odstoji na toplom mestu. Skuvajte ruski čaj pa vruć čaj procedite i dodajte u lonac. Poslužite odmah, u čašama za punč. Posebno servirajte rum koji će svaki gost sam, prema ukusu, dodati u punč.
 
 
  Punč od jaja

  (za 4 osobe)
 
  2/5 vinjaka
  3/8 mleka
  2 dl slatke pavlake za šlag
  pola kesice vanil šećera
  125 g šećera
  3 žumanca
 
  Priprema
  U posudu stavite žumanca, vanil šećer i šećer, dodajte malo mlake vode i mešajte dok ne dobijete jednoličnu gustu masu. Postepeno, uz mešanje, dodajte slatku pavlaku i na kraju vrelo mleko. Sipajte vinjak. Promešajte pa gotov punč prespite u čaše. Ukrasite sa malo narendanog muskatnog oraščića.
 
 
  Punč od kafe

 
  5/5 konjaka ili vinjaka
  šoljica nezašećerene kafe
  2 kašike šećera
 
  Priprema
  Na pari zagrejte činiju vatrostalnog stakla. Sipajte vrelu kafu. Dodajte šećer i promešajte. Naspite topli konjak ili vinjak i zapalite. Ukrasite spiralom od kore limuna, pa poslužite.