Broj 73
Početna > Trpeza > ROTKVICE - VIŠE OD UKRASA

ROTKVICE - VIŠE OD UKRASA

ROTKVICE - VIŠE OD UKRASA

ROTKVICE - VIŠE OD UKRASA

Krem supa od rotkvica

Sastojci
lišće 2 svežnja rotkvica
3 krompira
kašika maslaca
litar instant supe
3-4 kašike pavlake
so
biber
peršunovo lišće

Priprema
Dobro operite lišće rotkvice i odstranite peteljke. U loncu zagrejte maslac. Dodajte vlažne listiće i propržite tri minuta mešajući. Oljuštite krompire, operite i sitno naseckajte. Skuvajte u supi. Malo rashlađeni krompir i lišće izmešajte mikserom da dobijete pire. Dodajte toliko supe u kojoj su se kuvali krompiri da dobijete gustu krem supu. Na kraju dodajte pavlaku, pobiberite i dosolite. Pospite naseckanim peršunom.

Mešana salata s rotkvicama

Sastojci
0,5 kg krompira
mali struk praziluka
svežanj rotkvica
3 kašike razblaženog sirćeta
kašika ljutog senfa
so
biber
kašika ulja

Priprema
Skuvajte krompir. U međuvremenu u posudi pomešajte ulje, senf, sirće, so i biber. Praziluk pažljivo operite i isecite na kolutiće. Rotkvice očistite, operite i isecite na kriške. Skuvani krompir narežite i začinite pripremljenim sosom. U ohlađenu salatu dodajte rotkvice i praziluk. Proverite treba li još soli i bibera.

Salata od govedine i rotkvica

Sastojci
500 g kuvane govedine (iz supe)
2 kašike sirćeta
3 kašike ulja
kašika ljutog senfa
so
biber
svežanj rotkvica
svežanj peršunovog lišća

Priprema
Meso nasecite na rezanca, začinite sirćetom, uljem, senfom, solju i biberom. Po želji možete dodati sasvim malo šećera u prahu. Dobro je da odleži koji sat. Sa rotkvica odsecite lišće, dobro ih operite i naseckajte na tanke kriške. Dodajte ih u meso, proverite ukus pa pospite naseckanim peršunom.

Salata s rotkvicama i jajima

Sastojci
veza rotkvica
2 jajeta
2 kašike kiselog mleka
pola kašičice senfa
pola kašičice limunovog soka
kašika maslinovog ulja
kašika kisele pavlake
veza peršuna
biber
so

Priprema
Izmešati pavlaku sa kiselim mlekom, senfom, sokom od limuna i maslinovim uljem. Dodati seckan peršun, očišćene, oprane i iseckane rotkvice i jedno seckano jaje. Drugo jaje iseći na osmine i ukrasiti njime salatu. Doterajte ukus po želji. Ovu salatu možete poslužiti sa prženim mesom, krompirićima i crnim hlebom.

Salata od rotkvica

Sastojci
4 manje pomorandže
4 struka mladog luka
100 g crnih maslina (bez košpica)
15 rotkvica

Preliv
četvrt šolje maslinovog ulja
3 kašike soka od pomorandže
so
biber

Priprema
Pomorandže oljuštiti i iseći na kriške, iznad činije da se skupi sok. U činiji za salatu pomešati pomorandže i sitno seckan mladi luk. Masline i rotkvice isecite na kolutove, sve lagano pomešajte i stavite u frižider. Sastojke za preliv pomešajte (dodajte sok od pomorandže) i prelijte salatu pred samo služenje.



Salata od rotkvica i rukole

Sastojci
rotkvice
rukola
pomorandža
bosiljak
susam
so
maslinovo ulje

Priprema
Seckane rotkvice pomešajte s listovima rukole i par listića bosiljka, dodajte pola isceđene i pola iseckane pomorandže, posolite, prelijte maslinovim uljem i pospite susamom.

Namaz od rotkvica i krastavaca

Sastojci
100 g rotkvica
200 g švapskog sira
50 g krastavaca
kašika vlašca
beli biber
so

Priprema
Krastavce oljuštiti, a rotkvice očistiti. Narendati ih i malo posoliti. Dodati sir, narezani vlašac, biber, po potrebi soli i sve dobro izmešati.

Salata od rotkvica
Rotkvice izrendajte, posolite i držite u činiji. Na tanjir se stavi kašičica-dve ulja, malo bibera i sok od limuna, viljuškom malo tucite i prelijte po rotkvici.

Mešana salata
(Za 6 porcija)

Sastojci
500 g rena
500 g rotkvica
4 kašike ulja
3 kašike vinskog sirćeta
kašika šećera
so

Priprema
Ren oprati, očistiti, izrendati i pošećeriti. Rotkvice oprati pa izrendati. Pomešati ren i rotkvice i preliti mešavinom ulja i sirćeta. Posoliti po ukusu.

Supa od rotkve i sočiva

Sastojci
250 g zelenog sočiva
3 šargarepe
peršun - koren
veliki crni luk
šaka sušenog celera
bela rotkva
začin C
so
kari (navrh kašičice)
voda
maslinovo ulje

Zaprška
2 kašike integralnog brašna
malo hladne vode

Priprema
Isecite luk na sitno i stavite u lonac sa malo maslinovog ulja. Dodajte šargarepu isečenu na malo deblje kolutove i dinstajte par minuta dok luk ne omekša. Dodajte belu rotkvu isečenu na sitne kockice, začin C, malo soli, kari, celer i koren peršuna. Dodajte sočivo koje ste prethodno veče potopili u hladnu vodu. Ocedite ga i nakon toga ga dodajte.
Zalijte vodom, koliko mislite da je potrebno, i ostavite da se krčka na tihoj vatri. Umutite integralno brašno sa malo vode, dobro izmešajte da ne ostanu grudvice i pred kraj kuvanja dodajte u čorbu. Kuvajte još par minuta.