Broj 70
Početna > Trpeza > SALATE

SALATE

RUSKA SALATA S MESOM

Sastojci
200 g kuvanog ili pečenog telećeg mesa
150 g šunke
100 g kuvanog ili pečenog pilećeg mesa
5 tvrdo kuvanih jaja
5 većih krompira
4-5 kuvanih šargarepa
5 kiselih krastavčića
250 g kuvanog graška
manja glavica kuvanog karfiola
250 g majoneza

peršunov list i kolutovi kiselih krastavaca i limuna za ukrašavanje

Priprema
Sve namirnice iseckati na kockice, dodati grašak i polovinu majoneza i sve lagano izmešati. Staviti u činiju za služenje, preliti ostatkom majoneza, ukrasiti peršunom, kolutovima kiselih krastavčića i limuna i do služenja držati na hladnom.

ČUPAVA SALATA S MAJONEZOM

Priprema
U šolju majoneza od soje dodati beli biber, crni i beli luk, seckano začinsko bilje (celer, peršun, majoran, origano), malo senfa, kašičicu soli i može dve kašike pšeničnih klica.

Posebno pripremiti
4 kuvana srednja krompira
šolju kuvanog pirinča
šolju kuvanog prosa
3 kisela krastavca
kuvane šargarepe

U staklenu posudu rendati krompir pa ga posuti kuvanim prosom. Zatim dodati majonez, pa šargarepu, onda opet proso i majonez pa pirinač, proso, majonez.

PARISKA SALATA

Sastojci
300 g filea ribe po izboru
glavica zelene salate
glavica crvenog luka
2 paradajza
2 kašike seckanog praziluka
150 g kupusa
2 kašike kikirikija
maslac

Preliv
2 dl posne pavlake
kašika šećera
kašika senfa
pola kašičice sirćeta

Priprema
Prokuvati u slanoj vodi sitno seckan kupus, pa ga ohladiti u hladnoj vodi. Riblje filete ispržiti na malo maslaca, pa dodati kikiriki, seckanu zelenu salatu, paradajz sečen na kriške, crveni luk sečen na kolutove i sitno seckani praziluk.
Sastojke za preliv sjediniti. Sve pomešati i servirati na tanjiru za salatu.

FRANCUSKA SALATA
Sastojci
3 paradajza
3 kašike graška
3 crna luka
300 g rokfor sira
2 kuvana jajeta
4 kašike tartar sosa
4 kašike pavlake
kašika jogurta
kašika soka od limuna

Priprema
Tvrdo kuvana jaja i sir iseći na kockice. Staviti u činiju, pa dodati seckani paradajz, seckani crni luk i grašak. Posebno pomešati tartar sos, sok od limuna i pavlaku. Time preliti salatu. Ostaviti u frižideru oko sat vremena, pa poslužiti.

SALATA S TUNJEVINOM

Sastojci
pakovanje makarona
konzerva seckane tunjevine
praziluk
2 pavlake
100 g majoneza
limunov sok
biber
so

Priprema
Makarone skuvati i isprati pod mlazom hladne vode. Iseckati sitno praziluk, usoliti ga i izgnječiti viljuškom. U prohlađene makarone dodati tunjevinu, praziluk, sok od limuna, so, biber, pavlaku i majonez. Sve to dobro promešati.

ŠARENA SALATA
Sastojci
paradajz
krastavac
zelena paprika
50 g feta sira
kašičica maslinovog ulja
glavica crnog luka
kašičica kapra
5 maslina
malo origana
so

Priprema
Paradajz isecite na četvrtine, krastavac na kolutove, zelenu papriku na trake. Sitno isecite luk. Preko povrća stavite veliku krišku feta sira, dodati kapar i masline i posuti suvim origanom. Začinite maslinovim uljem i posolite.

ITALIJANSKA SALATA

Sastojci
200 g kuvane spiralne testenine
100 g mocarele
200 g kečapa
80 g mortadele
200 ml kečapa
2 paradajza
2 paprike
50 g maslina
origano

Priprema
Kuvanu testeninu ocediti, ohladiti i staviti u dublju činiju. Dodati sitno sečenu mortadelu, kockice mocarele, papriku sečenu na štapiće i paradajz isečen na tanke kriške. Dodati kečap, origano i masline. Sipati u četiri činijice. Služiti (za doručak) uz sveže ceđen sok od pomorandže.

PETERBURŠKA SALATA

Sastojci
4 glavice crnog luka (ili praziluk u odgovarajućoj meri)
4 velika krompira
200 g sira (švapskog)
1-2 jogurta
senf
majonez
pavlaka
biber
so

Priprema
Iseckati vrlo sitno četiri glavice luka, obariti četiri velika krompira i narendati ga. Luku i krompiru dodati sav sir, kašiku majoneza, nešto manje senfa, kašiku-dve pavlake, bibera i soli po ukusu. Mešati uz dodavanje jogurta dok se ne napravi kompaktna masa (sve dok krompir upija jogurt). Ukrasiti i služiti.

SALATA TIFANI

Sastojci
4 šolje obarenog belog pilećeg mesa
2 šolje barenog peršunovog korena
4 šolje barenih šampinjona
krastavac
3 kašike ulja
šoljica kisele pavlake
kašika rendanog crnog luka
veza peršunovog lista
malo origana

Priprema
Obarite meso i koren peršuna u slanoj vodi. Pečurke operite i iseckajte na listiće i stavite u slanu vodu da se obare. Gotovo je kada omekša. Iseckajte meso na kockice, a peršun na krugove. Takođe iseckajte krastavac, šampinjone ocedite, a luk narendajte na sitno rende. Sve pomešajte, dodajte ulje, seckan peršunov list, kiselu pavlaku i origano.
Izmešajte salatu, ostavite u frižider 15 minuta i poslužite.

SINGAPURSKA SALATA

Sastojci
glavica kineskog kupusa
slatka crvena paprika isečena na tanke trake
šolja paradajza isečenog na kockice (bez semenki)
šolja seckanog crvenog luka
šolja seckanog peršuna (koren)
malo soli i bibera

Za dresing
šolja maslinovog ulja
šolja vinskog sirćeta
2 kašičice soka od limuna

Priprema
Izmešati sve sastojke i preliti dresingom.

SALATA S TESTENINOM

Sastojci
plavi patlidžan
3 manje tikvice
2 crvene paprike
žuta paprika
2 crvena luka
4 paradajza
šolja maslinovog ulja
pakovanje testenine od 500 g

Za dresing
2 seckana čena belog luka
kašika balzamik sirćeta
trećina šolje maslinovog ulja
šolja iseckanog svežeg bosiljka

Za garniranje
izmrvljeni feta sir ili sl.

Priprema
Iseći na režnjeve po dužini patlidžan i tikvice. Poređati u podmazan pleh i kratko ispeći u rerni. U drugom podmazanom plehu ispeći crni luk isečen na rebra i paradajz isečen na polovinu po dužini. Papriku ispeći, zatim oljuštiti. Takođe oljuštiti i paradajz. Sve povrće iseckati na manje parčiće, veličine zalogaja. U većoj činiji staviti sve povrće i preliti prethodno izmešanim dresingom. Promešati i ostaviti u frižideru pokriveno plastičnom folijom. Skuvati testeninu u slanoj vodi. Ocediti, ohladiti. U veću činiju za salatu staviti ohlađenu testeninu, a preko nje rasporediti povrće. Posuti izmrvljenim sirom.