Broj 66
Početna > Lepi i zdravi > HRANA STUDENATA

HELJDA

HRANA STUDENATA

Heljda je od davnina služila za jelo, ai i za lečenje mnogih bolesti. Ukoliko je nikada niste probali, krajnje je vreme da to učinite

Istraživanja su dokazala da zastupljenost heljde u svakodnevnoj ishrani pomaže u prevenciji dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti, a posebno kod povišenog krvnog pritiska i probavnih problema. Takođe, čaj od heljde pomaže kod oporavka od posledica zračenja i hemoterapije. Heljda sadrži rutin koji je prirodan antioksidant

Belančevine heljde su kvalitetnije od drugih žitarica. Zrno heljde je vrlo bogato hranljivim sastojcima, mineralnim solima i vitaminima. Najviše ima kalijuma (448 mg%), fosfora (282 mg%) i kalcijuma (114 mg%), a nisu zanemarljive ni količine magnezijuma, natrijuma i gvožđa. Sadrži još mikroelemente jod, cink, brom, organske kiseline i rutin, supstancu iz grupe vitamina P, koja je lekovita za mnoge bolesti. To su, pre svega, povišeni krvni pritisak, reumatizam, glaukom, dijabetes i bolesti koje nastaju kao posledica radioaktivnog zračenja. Sadrži skoro sve vitamine grupe B i znatne količine nijacina.

Primena heljde
Heljda je za osobe s poremećenom probavom, za decu i starije osobe, posebno u kombinaciji s pirinčem i ostalim žitaricama. Od heljdine prekrupe može da se sprema zdrava i ukusna kaša, koja spada u vrhunske dijetetske proizvode. Preporučuje se u normalnoj ishrani dece i odraslih, a posebno umnih radnika, jer jača memoriju i koncentraciju. U Rusiji je zovu hranom studenata. Kaša od heljde je lek protiv bolesti želuca i creva, a pomaže i pri nervnim rastrojstvima, malokrvnosti i gojaznosti. Ovaj dragoceni sastojak koristi se i kao sredstvo koje povećava elastičnost kapilara, poboljšava njihovu propustljivost. Narodna medicina preporučuje cvet heljde kao lek protiv kašlja i sluzi u gornjim disajnim putevima.

Lekovito dejstvo
U narodnoj medicini heljda se koristi za jelo i kao čaj od osušene biljke. Medicina koristi rutin za sprečavanje krvarenja i jačanje otpornosti i elastičnosti kapilara, pojačavajući i samu propusnost kapilara kod visokog pritiska. Naučna otkrića nemačkih biologa idu u prilog tome da je heljda odlična u lečenju visokog pritiska i arterioskleroze. Starijim osobama jela od nepročišćene heljde (heljdina kaša) podmlađuju krvne sudove. Kineska medicina koristi med od heljde za lečenje dečjeg mokrenja u krevet.

Za smirenje
Čaj od semena heljde je odličan za smirenje i usled nesanice. Grubo brašno od heljde upotrebljava se za pripremu obloga u lečenju lišajeva, ekcema, čireva, a u kozmetici za negu lica.

Čaj (za lečenje arterioskleroze i jačanja otpornosti kapilara)
2 kašičice osušene biljke, 2 dl vode
Priprema i upotreba: Prokuvanom vodom preliti bilje, poklopiti, pustiti da odstoji 15 minuta i procediti. Pije se dve-tri šoljice čaja dnevno. Za dobar rezultat, terapija čajem traje četiri do osam nedelja.