Broj 53
Početna > Trpeza > NOVOGODIŠNJE POSLASTICE

NOVOGODIŠNJE POSLASTICE

Za predstojeće praznike napravite ukusne i svečano dekorisane kolače i torte. Neka vam je slatka Nova godina!

SNEG TORTA
 
  Sastojci
  100 g kandiranog voća
  limun
  140 g šećera za dekoraciju
 
  Kore
  8 belanaca
  280 g badema
  110 g čokolade
 
  Preliv
  150 g šećera
  80 g bele čokolade
  čaša vode
 
  Priprema
  Jednu polovinu badema sameljite, a drugu sitno iseckajte. Čokoladu i kandirano voće isecite na sitne kocke pa ih vratite u frižider da se stegnu. Narendajte koru limuna. Malo posolite belanca, dodajte šećer i dobro izmešajte u mikseru. Dodajte koru limuna, bademe i kandirano voće. Masu sipajte u podmazan i pobrašnjen pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na umerenoj vatri 50 minuta. Ostavite je da se ohladi. Preliv napravite tako što ćete u šerpu staviti 150 g šećera i preliti ga čašom vode, pa sve to stavite na šporet dok ne proključa. U proključali šerbet stavite 80 g bele čokolade za kuvanje i sve mešajte na tihoj vatri dok se ne zgusne. Gotov preliv sklonite sa vatre i brzo ga prelijte preko torte, a vlažnim nožem razmažite ravnomerno sa svih strana. Na kraju, kupite dekoraciju koja je u duhu novogodišnjih praznika i ukrasite tortu.
 
 
  PLAZMA TORTA
 
  Sastojci
  300 g mlevenog plazma keksa
  125 g putera
  50 g šećera u prahu
  jaje
  200 g mlevenih oraha
  100 g čokolade za kuvanje
  50 g seckanih oljuštenih badema
  100 g seckanog želea
  50 g seckane bele čokolade
  300 g instant šlaga
  malo voćnog soka
 
  Priprema
  Penasto umutite puter, šećer u prahu i jedno jaje, tako da se šećer potpuno istopi. U rerni na foliji na niskoj temperaturi otopite čokoladu i sipajte je u puter i sve to dobro izmešajte u mikseru. Tada u masu dodajte ostale sastojke i sve dobro promešajte, a voćnim sokom regulišite mekoću mase. Masa koju dobijete treba da bude kompaktna, ali meka i laka za izradu. Tortu možete oblikovati po slobodnom izboru i prema sopstvenim mogućnostima, takođe možete u tu svrhu koristiti i pleh koji već ima neki oblik. Na kraju, tortu ukrasite šlagom i dekorišite je raznim jestivim ukrasima.
 
 
  VOĆNA TORTA
 
  Sastojci
  125 g margarina
  125 g šećera
  vanilin šećer
  5 jaja
  125 g brašna
  50 g gustina
  2 kašike praška za pecivo
  50 g mlevenih badema
  100 g strugane čokolade
   
  Fil
  500 g očišćenih višanja
  kesica preliva za torte
  2 kašike šećera
  2 kesice šlaga od vanile
  2,6 dl mleka
 
  Ukras
  kesica šlaga
  40 g krupno strugane čokolade
 
  Priprema
  Masnoću penasto umutiti sa šećerom i vanilin šećerom, pa uz neprestano mešanje dodati jedno po jedno jaje. Pomešati brašno, gustin i prašak za pecivo, i sve umešati u umućen puter sa jajima. Na kraju dodati badem i čokoladu. Pripremljenu masu izručiti u podmazan okrugli pleh i peći na 175 stepeni. Pečeno testo izvaditi iz pleha. Kada se ohladi, horizontalno iseći na dva dela. Preko prvog dela rasporediti višnje umešane u preliv za voćnu tortu, pripremljen prema uputstvu. Odozgo premazati polovinom pripremljenog krema, poklopiti drugom polovinom testa, pa odozgo i sa strane premazati preostalim kremom. Dekorišite šlagom, a od ukrasa napravite jelku. Možete da koristite i sitne komadiće želea kao dekoraciju.