Broj 52
Početna > Trpeza > KLASIČNA TRPEZA

KLASIČNA TRPEZA

Bez obzira na to da li se odlučite za brze, egzotične ili klasične recepte, uživajte u svakom zalogaju

KLASIČNA TRPEZA

 

Punjena jaja

Sastojci
6 jaja
150 g majoneza
250 g šunke
nekoliko kiselih krastavčića

Priprema
Tvrdo skuvati jaja, oljuštiti ih i preseći napola. Pažljivo izvaditi
žumance, tako da belance ostane u komadu. Izmrviti žumanca, pa im
polako dodati majoneza, mešajući viljuškom. Iseckati šunku na kocke,
pomešati i puniti jaja, a krastavce iseckati i ukrasiti.

 

 

Novogodišnja teleća čorba

Sastojci
300 g teletine
šargarepa
celer
peršun
glavica crnog luka
biber u zrnu
lovorov list
šaka graška
so

Priprema
Teletinu skuvati. Prilikom kuvanja stvaraće se pena, koju treba obavezno skinuti da bi čorba bila bistrija. Kad je meso upola kuvano, iseckati ga na sitne kockice, dodati seckano povrće. Dodati biber u zrnu, lovorov list i na kraju jednu šaku graška. Kada povrće omekša, dodati po ukusu soli.
Napraviti laku zapršku od kašike brašna na malo putera, ali voditi računa da se brašno ne preprži. Dodati malo čorbe, lagano prokuvati i pomešati sa ostatkom čorbe. Na kraju, najbolje pred samo serviranje, čorbu začiniti umućenim žumancetom sa jednom čašom kisele pavlake.

Ruska carska salata

Sastojci
150 g šunke
200 g telećeg mesa (kuvanog ili pečenog)
100 g kuvanog pilećeg belog mesa
5 krompira
4 šargarepe
5 kiselih krastavaca
250 g graška
250 g majoneza
mala glavica karfiola
peršunov list

Priprema
Iseckati sve sastojke na sitne kockice, krompir skuvati i iseći na kolutove, karfiol skuvati i iseći na cvetiće, sve pomešati sa majonezom. Formirati polukuglu u posudi za serviranje, premazati majonezom i ukrasiti.


Ružice od sira

Sastojci
500 g kora za gibanicu
pola litra jogurta
400 g sira
150 g kajmaka
5 jaja
ulje

Priprema
Pomešati isitnjen sir, kajmak i tri jajeta. Namazati dve kore za pitu uljem. Staviti jednu na drugu i premazati mešavinom sira, kajmaka i jaja. Koru urolati, pa iseći na komade dužine oko pet centimetara. Isečenu stranu staviti na dno nauljenog pleha. Tako raditi dok se ne utroši materijal. Zatim svaki komad pite posebno naliti mešavinom jogurta i dva jajeta. Peći u rerni dok ne dobije lepu žutu boju.

Slani rolat

Sastojci
šolja brašna
šolja jogurta
4 jajeta
pola kesice praška za pecivo
200 g šunke
200 g sira
majonez
so

Priprema
Odvojiti žumanca od belanaca. Umutiti žumanca, dodati brašno sa praškom za pecivo, jogurt, malo soli i umućen sneg od belanaca. Masu sipati u podmazan i brašnom posut pleh, pa ispeći. Na još vruće testo staviti sir, seckanu šunku i majonez. Uviti u rolat, pa ohladiti. Na kraju premazati majonezom.