Broj 49
Početna > Trpeza > SLATKE PITE

SLATKE PITE

SLATKA PITA SA ORASIMA
 
  Sastojci
  750 g tankih kora
  500 g mlevenih oraha
  200 g šećera
  vanilin šećer
  250 g ulja
 
  Priprema
  U nauljen pleh ređati kore. Složite tri kore, možete ih i nabrati. Svaku poprskati uljem, pa posuti mešavinom mlevenih oraha i šećera. Tako raditi dok ne utrošite materijal. Odozgo stavite tri kore. Iseći u plehu na kocke. Peći na umerenoj vatri. Pečenu pitu preliti sirupom od 500 g šećera i dve čaše vode i vratiti u toplu rernu da malo povuče sirup. U sirup možete i nacediti malo limuna po želji.
 

  PITA SA ČOKOLADOM
 
  Sastojci
  500 g tanjih kora
  400 g šećera
  mleveni orasi
  suvo grožđe
  limun
  vanilin šećer
 
  Priprema
  U nauljen pleh slaže se kora na koru. Na svaku koru stavljate mlevene orahe i suvo grožđe, preko čega poprskate uljem. Pošto se kore poslažu, pitu iseći na rombove. U posebnoj posudi u pola litre vode skuva se 400 g šećera. U taj sirup se na kraju kuvanja stavi jedan limun isečen na kolutove i jedan vanilin šećer. Čim se pita ispeče, prelije se vrućim sirupom i zatim pokrije mokrom salvetom, preko koje se stavi suva salveta.
 
 
  PITA OD ČOKOLADE
 
  Na dasci umesiti 320 g brašna, 150 g putera, jedno žumance, tri kašike hladnog mleka i malo soli. Umešano testo ostaviti da odstoji dva sata, a zatim ga podeliti na polovine. Jednu polovinu razviti u veličini pleha, staviti je u podmazan pleh i nadevati.
  Nadev: pet žumanaca, 100 g šećera u prahu sa malo vanile i sok od jednog limuna dugo mešati, četiri štangle omekšale čokolade, 100 g mlevenih oraha i sneg od pet belanaca. Nadev sipati na razvučenu koru u plehu, a zatim drugu polovinu testa razviti oklagijom i staviti preko nadeva. Peći na umerenoj vatri i kad je pečeno, još vruće seći na kocke. Posuti šećerom u prahu.
 

  BRZA PITA
 
  Sastojci
  200 g masti
  500 g brašna
  kašika šećera
  2 šoljice mleka
  jaje
 
  Priprema
  Napravite testo od 200 g masti, 500 g brašna, dodati kašiku šećera, dve šoljice mleka i jedno jaje. Testo podeliti na dva dela. Svaki deo na dasci rastanjiti da bude debljine pola prsta, premazati pekmezom ili rendanim jabukama ili višnjama. Uviti veknice, premazati ih žumancetom i peći. Ako pitu filujete jabukama, umutite dobro belance i stavite ga u jabuke.
 
 
  PITA SA VIŠNJAMA I JABUKAMA
 
  Sastojci
  600 g tankih kora
  Fil
  kilogram izrendanih jabuka pomešanih sa cimetom
  kilogram višanja (zamrznutih ili iz kompota)
  šećer (za prskanje kora)
  ulje
  griz
  mleveni ili seckani orasi (po želji)

   Priprema
  Staviti dve kore, poprskati sa dve kašike ulja, na njih staviti još dve kore, poprskati sa još dve do tri kašike ulja, dve kašike šećera, dve kašike griza, nabacati jabuke i višnje. Uviti u rolnu i ređati u podmazan pleh. Tako raditi i sa ostalim korama i filom. Kad tako poređate pitu u plehu, poprskajte sve rolne uljem i stavite da se peče. Prohlađenu pitu seći i posuti šećerom u prahu. Ovu pitu možete praviti samo od jabuka tako što ćete dodati 100 g suvog grožđa, 100 g seckanih oraha i po potrebi još nekoliko rendanih jabuka.