BUNDEVA NA PARI

  Sastojci
  kilogram bundeve
  100 g šećera
  šoljica vode
 
  Priprema
  Kilogram bundeve očistiti od kore i iseći na ujednačene kockice. Staviti u šerpu sa ojačanim dnom, posuti sa 100 grama šećera i naliti šoljicom vode. Poklopiti i na laganoj vatri dinstati oko jedan sat. Bundeva ne bi smela da zagori, a sav sok bi trebalo da uvri. Posle toga, bundevu kratko zapeći u rerni.
 
 
  KOLAČ OD BUNDEVE

  Sastojci
  3 šolje izrendane bundeve
  2 šolje šećera
  kašičica cimeta
  prstohvat soli
  šolja ulja
  šolja seckanih oraha
  2 šolje brašna
  kašičica sode bikarbone
 
  Priprema
  Sve dobro izmešati i peći. Kada je pečeno, po želji preko staviti umućen šlag.
 
 
  DESERT OD BUNDEVE

  Sastojci
  kilogram bundeve za 4 osobe
  šolja za belu kafu pirinča
  šećer
  4 šolje mleka
 
  Priprema
  Bundevu iseći na pločice debljine oko 5 mm. U podmazanu činiju složiti polovinu količine, pokrivajući praznine. Posuti šoljom (za belu kafu) nekuvanog pirinča i šećerom po ukusu. Pokriti ostatkom bundeve. Naliti četiri šolje mleka. Peći u rerni na 180 stepeni dok pirinač ne bude gotov i desert dobije svetlosmeđu koricu.

 
  POGAČICE SA BUNDEVOM

  Sastojci
  2 jajeta
  250 g šećera
  300 g brašna
  kesica praška za pecivo
  decilitar mleka
  decilitar ulja
  200 g rendane bundeve
  100 g mlevenih badema ili oraha
 
  Priprema
  Umutiti jaja sa šećerom, dodati brašno sa praškom za pecivo, ulje, mleko, rendanu bundevu i na kraju bademe ili orahe. Sve dobro izmešati i peći u podmazanom plehu za pogačice na 220 stepeni oko 30 minuta. Gotove pogačice posuti prah šećerom.
  

SOK OD BUNDEVE

  Sastojci
  2 kesice limuntusa
  ekstrakt kajsije
  7 l vode
  3 kg bundeva
  2 kg šećera
 
  Priprema
  Očišćenu bundevu staviti u šerpu i sipati vode da je pokrije - kuvati dok bundeva ne omekša. Ispasirati bundevu sa tom vodom što je kuvana, dodati sve ostalo, izmešati da se istopi šećer i sipati u flaše.
 

  PITA OD BUNDEVE

  Sastojci
  800 g bundeve
  600 g tankih kora
  150 g kristal šećera
  vanilin šećer
  šećer u prahu
  malo ulja i vode
  malo praška za pecivo
 
  Priprema
  Bundevu očistiti, iseći i izrendati na krupnom rendetu. Staviti šećer, vanilin šećer i malo ulja, pa sve propržiti. Ređati jednu po jednu koru (tri kore), prskati smesom od malo ulja, vode i praška za pecivo, filovati, uviti u koru i ponavljati postupak dok se ne potroše sve kore. Peći u rerni zagrejanoj na 250 stepeni. Kada bundevara bude gotova, posuti je šećerom u prahu i vanil šećerom.