Broj 33
Početna > Trpeza > PRIPREMITE ZIMNICU

PRIPREMITE ZIMNICU

DŽEM OD POMORANDŽINIH KORA

Sastojci
kore od 3 kg pomorandži
kilogram šećera
2,5 dl vode

Priprema
Pomorandže dobro operite i oljuštite. Kori odsecite pola belog sloja i ostavite je u vodi 4-5 dana. Pri tom, vodu menjajte svaki dan. Posle toga, koru isecite na rezance. Od šećera i vode skuvajte sirup, stavite u njega kore i kuvajte 30 minuta. Vruću masu sipajte u tegle i zatvorite.
Napomena: na isti način možete pripremiti džem od limunove kore.

DŽEM OD BRESKVI

Sastojci
kilogram breskvi
500 g šećera

Priprema
Izvadite košpice iz breskvi i prepolovite ih na dva dela. Šećer sipajte preko voća i ostavite 3-4 sata da voće pusti sok. Sok sa voćem kuvajte 15-20 minuta uz povremeno mešanje. Vruć džem sipajte u tegle, a tek pošto se ohladi zatvorite.

DŽEM OD SMOKVI SA CRNIM VINOM

Sastojci
kilogram smokvi
500 g šećera
decilitar crnog vina
3 kašike ruma

Priprema
Sveže smokve obrišite, stavite u posudu, pospite šećerom i dodajte vino. Kuvajte 20-25 minuta dok ne omekšaju, a na kraju dodajte rum. Dok su još tople, sipajte ih u tegle i zatvorite.

DŽEM OD DINJA

Sastojci
kilogram očišćene dinje
2 limuna
500 g šećera
2 dl vode

Priprema
Očišćenu dinju isecite na kocke. Prelijte šećer vodom i skuvajte sirup. Dodajte iseckanu dinju, a za vreme kuvanja ne mešajte, već samo blago protresite posudu. Dodajte sok od dva limuna i kuvajte dok džem ne dobije staklasti izgled. Sklonite sa vatre, odmah sipajte u čiste i zagrejane tegle i zatvorite dvostrukim celofanom.

DŽEM OD KAJSIJA

Sastojci
kilogram kajsija
600 g šećera

Priprema
Zdrave i zrele kajsije oprati, prepoloviti i kuvati na jačoj vatri uz neprestano mešanje. Pri kraju kuvanja staviti šećer. Dok je još topao, džem sipati u tegle, omotati debljom tkaninom i sutradan povezati celofanom.

UŠEĆERENE KORE OD LUBENICE

Sastojci
kilogram očišćenih kora od lubenice
kilogram šećera u prahu
6 dl vode

Priprema
Koristite samo unutrašnju belu koru od lubenica. Prokuvajte je 5-10 minuta, ali vodite računa da ostane tvrda. Iseckajte je na manje komade, složite u činiju i prelijte kipećim sirupom koji ste dobili kuvajući šećer sa 6 dl vode. Ostavite da prenoći. Prokuvajte još 3-4 puta, a kada kora postane slatkasta, izvadite je, uvaljajte u šećer i osušite.