Broj 307
Početna > Trpeza > Sarma od blitve s maslinama

Sarma od blitve s maslinama

  • Sastojci
  • 2 veze blitve 
  • 300 g mlevenog mesa 
  • 100 g dimljene slanine 
  • 50 g suvog grožđa 
  • 100 g maslina s paprikom 
  • jaje 
  • glavica crnog luka
  • 50 g pirinča 
  • 150 ml vode 
  • so
  • biber
  • ulje

 

Priprema

Blitvu operite, skinite zadebljale delove i blanširajte. Prelijte hladnom vodom i ocedite. Na malo ulja izdinstajte iseckani crni luk, dodajte seckanu slaninu, seckane masline i meso, posolite i pobiberite. Dodajte suvo grožđe, a zatim prethodno skuvan pirinač i jedno jaje. Svaki list napunite s malo smese i zavijajte sarmice, a zatim ih ređajte u vatrostalnu činiju, poprskajte uljem i nalijte vodom. Pecite oko sat vremena na 210 stepeni.

Savet

Blitvu treba koristiti dok su joj listovi tanki i nežni, svetlozelene boje, a dugi oko 10 centimetara