Broj 307
Početna > Trpeza > Džigerica u aromatičnom sosu

Džigerica u aromatičnom sosu

  • Sastojci 
  • 400 g svinjske džigerice 
  • glavica crvenog luka 
  • 2 čena belog luka 
  • 3 kašike oštrog brašna 
  • 2 kašike kisele pavlake 
  • kašičica senfa 
  • bosiljak
  • majčina dušica 
  • žalfija 
  • beli luk u prahu 
  • biber 
  • so 
  • suvi začin 
  • ulje

Priprema

Luk i beli luk oljuštite i sitno iseckajte. Sve začine pomešajte u jednoj posudici. Džigericu isecite na tanke šnite i svaku lagano zarežite na nekoliko mesta s obe strane, a zatim posolite. Na zagrejanom ulju u tiganju prodinstajte luk na laganoj vatri dok ne postane staklast. Džigericu uvaljajte u brašno, stavite na luk, sipajte malo vode i dodajte mešavinu začina. Poklopite tiganj i posle sedam minuta džigericu okrenite pa je dinstajte uz dodavanje malo vode. Posle sedam minuta skinite poklopac, dodajte senf i mešavinu pavlake, kašike brašna i pola decilitra vode pa promešajte. 

Savet

Uvek birajte sveže začine jer imaju intenzivniji ukus od sušenih