Broj 306
Početna > Trpeza > Francuska pita sa Zlatiborac svinjskom pršutom

Francuska pita sa Zlatiborac svinjskom pršutom

Za četiri porcije
  • Sastojci
  • Testo
  • 150 g mekog brašna
  • 60 g maslaca
  • 3 kašike hladne vode
  • Fil
  • 80 g praziluka
  • 20 g putera
  • so po ukusu
  • 2 jajeta
  • 200 g punomasnog sira (kačkavalj, gauda...)
  • 200 ml neutralne pavlake
  • 100 g Zlatiborac svinjske pršute

Priprema

U činiji za mešanje mesa sjedinite brašno i maslac. Prstima ih gnječite sve dok se ne dobije mrvičasta masa. Zatim dodajte hladnu vodu, pa umesite kompaktno testo. Umotajte testo u providnu foliju, pa ga ostavite u frižider na sat vremena. Nakon toga testo razvucite u posudu za pečenje prečnika 22-24 cm. Zatim ga izbodite viljuškom na više mesta. Stavite testo u zagrejanu pećnicu na 210 stepeni da se peče 15 minuta. Na puteru sotirajte kolutove praziluka sve dok ne omekšaju. Pripremljeni praziluk rasporedite po pečenom testu. Preko njega pospite rendani sir. Umutite jaja, so i neutralnu pavlaku, pa ravnomerno razvijte smesu preko sira. Zatim rasporedite Zlatiborac svinjsku pršutu. Smanjite temperaturu pećnice na 180 stepeni, pa pecite jelo 30 minuta. Poslužite toplo ili hladno.