Broj 304
Početna > Trpeza > Svinjski file s bademom

Svinjski file s bademom

  • Sastojci
  • 500 g svinjskog filea
  • 5 kašika iseckanog badema
  • 200 g zelenih maslina bez koštica 
  • glavica crnog luka
  • šargarepa
  • celer 
  • 4 kašike maslinovog ulja 
  • suvi začin
  • biber
  • so

Priprema

Glavicu luka oljuštite i operite, a šargarepu i celer očistite, isecite na manje komade i sve sameljite u blenderu da se formira pire. Meso operite, osušite i isecite na manje komade. Propržite kratko na visokoj temperaturi tako da meso dobije koricu sa svih strana. Izvadite meso i ostavite sa strane. U masnoći u kojoj se pržilo meso dodajte pire od povrća i dve kašike badema. Sve dobro izmešajte i kratko pržite na umerenoj temperaturi, a zatim dodajte iseckane masline i vratite meso. Sve zajedno pržite oko pet minuta, a zatim sklonite s vatre i stavite u činiju za serviranje. Pospite preostalim seckanim bademom. 

Savet

Luk će biti mnogo svarljiviji ako mu dodate jednu kašiku rendane jabuke