Broj 303
Početna > Trpeza > Punjeno pile

Punjeno pile

Pile dobro operite, posolite spolja i iznutra. Smesu napravite od usitnjene džigerice, prženog crnog luka, izgnječenog hleba koji je bio natopljen u mleku, seckanog peršuna, jajeta, soli, bibera i vegete. Držite pile uspravno dok utrobu punite kašikom. Napravite džepove tako što ćete rukama odvojiti kožu između karabataka i belog mesa i napunite smesom. Kada sve ubacite, uzmite iglu i malo duži dvostruki konac pa zašijte otvor. Pile prelijte uljem i vodom i stavite da se peče. U toku pečenja prelivajte pile da ne bude suvo, a na polovini pečenja premažite kožicu senfom da bi bila hrskava i reš. Pre serviranja pažljivo izvucite konac. 

  • Sastojci
  •  pile od 2,5 kg 
  •  250 g pileće džigerice 
  •  2 glavice crnog luka 
  • 4 kriške starog hleba 
  •  veza peršuna 
  •  jaje
  •  malo mleka 
  •  so
  •  biber
  •  vegeta
  •  senf
  •  ulje 

SAVET

Pileće pečenje će biti sočno ako se pre stavljanja u rernu prelije vrelim uljem koje će sprečiti oticanje sokova