Broj 303
Početna > Trpeza > Jagnjeći rolat

Jagnjeći rolat

Stari hleb potopite u mleko. Propržite seckan luk i mlevenu piletinu, posolite, dodajte rendani muskatni orah, jaja, seckani peršun i oceđen hleb i sve dobro izmešajte. Izvadite rebra iz jagnjećih prsa, odstranite masnoću, posolite i napunite nadevom. Savijte u rolat, povežite kuhinjskim konopcem, dosolite malo i natrljajte majoranom. Stavite na vrelo ulje i pecite u rerni oko 75 minuta, često prelivajući meso sokom koje je pustilo i dolivajući toplu vodu. Kada meso bude pečeno, skinite konac, malo ohladite i secite na kriške. 

 

  • Sastojci
  •  jagnjeća prsa
  •  200 g piletine
  • 2 kriške starog hleba
  •  glavica crnog luka
  •  8 kašika ulja
  •  jaje
  •  vegeta
  •  majoran
  •  so
  •  biber
  •  peršun
  • muskatni orah

SAVET  

Da bi bolje sačuvalo ukus, pečeno meso treba servirati u zagrejanom tanjiru