Broj 301
Početna > Trpeza > Kiselo testo za piroge

Kiselo testo za piroge

  • Sastojci
  • 750 g brašna
  • čaša mleka
  • 2 jajeta
  • 50 g maslaca
  • 1/4 čaše vode
  • 50 g kvasca
  • kašičica i po soli
  • kašičica šećera

Priprema

Kvasac i tri kašičice brašna pomešajte s vodom i ostavite da stoji preko noći. Ujutro u kiselo testo stavite mleko, rastopljeni maslac, brašno, jaja, šećer i so. Dobro zamesite testo i stavite ga u platnenu vreću, duplo veću od veličine umešenog testa, a nju stavite u posudu s hladnom vodom. Kad testo izroni, premesite ga i razdelite za piroge. Napunite željenim nadevom i pecite pola sata na 220 stepeni za nadev s povrćem, a do 45 minuta za nadev od mesa.

Savet

U posudu u kojoj čuvate brašno stavite list lorbera i nikada nećete imati problema sa štetočinama