Broj 300
Početna > Trpeza > Čorba od leblebija

Čorba od leblebija

  • Sastojci
  • 500 g leblebija
  • crni luk
  • 100 ml maslinovog ulja
  • kašika sode bikarbone
  • so
  • biber

Priprema
Potopite leblebije u vodu i ostavite ih da prenoće. Sutradan ih procedite, stavite u činiju, pospite sodom bikarbonom, dobro promešajte, ostavite da odstoje sat vremena pa dobro isperite vodom. Stavite leblebije u lonac i nalijte ih vodom da ogreznu. Kada počne da se pojavljuje pena, odstranite je kašikom. U toku kuvanja dodajte još šolju vrele vode. Posle 15 minuta dodajte sitno seckan luk, posolite i pobiberite. Kuvajte dok leblebije ne omekšaju.


Savet

Sveže leblebije mogu da se čuvaju u frižideru do nedelju dana, a sušene na hladnom mestu godinu dana