Broj 298
Početna > Putovanja > U slavu života

Putevi vina

U slavu života

Novembar je vreme kada se svečano otvaraju mlada vina, ožive vinski podrumi u čuvenim srpskim vinogorjima na Oplencu, Župi, Vršcu, Smederevu, Paliću, Rajačkim pimnicama

Na sto kilometara od Beograda, u srcu Šumadije, a na
padinama malog Oplenca smeštena je Topola. 
Vinogradarstvom se u ovom kraju uspešno bavio još kralj
Aleksandar, sin kralja Petra,
pa je 1931. godine, po ugledu na čuvene francuske vinske podrume, izgrađen
Kraljev podrum.

Tamo se i danas čuvaju arhivska vina iz 1931. godine –
oplenka, žilavka i beli burgundac, flaširana u jedinstvenim bocama sa utisnutim
kraljevskim grbom. Iz kasnijih berbi čuvaju se prokupac, hamburg, plemenka. U to doba na Oplencu je
bilo zasađeno oko 150.000 čokota, mahom belih sorti grožđa. Za crno vino grožđe
je stizalo s kraljevskog imanja iz Demir kapije u Makedoniji. Nakon Drugog
svetskog rata vinogradi na Oplencu su bili zapušteni sve do početka 2000.
godine. Posle obnove vinograda prva berba je bila 2006. godine, a već sledeće
pila su se vina iz kraljevskih vinograda.

Blagorodna Župa
Početkom prošlog veka francuski konzul Deko boravio je na
jugoistoku Srbije, u kraju koji se zove Župa, a nalazi se u kotlini između
planina Kopaonik, Željin, Goč i Jastrebac. Kada je video obnovljeno župsko
vinogorje, ushićeno je izjavio da je to druga evropska Šampanja, u kojoj je i
klima kao u Bordou. Vinska tradicija u Župi se meri vekovima a u Aleksandrovcu
se svake godine organizuje jedna od starijih turističkih manifestacija vinu u čast.

Vršački vinogradi
Podrum Vršačkih vinograda, u Vršcu, gradu nadomak Rumunije,
jedan je od simbola vinarstva u Srbiji. Izgrađen je šezdesetih godina prošlog
veka u obliku slova ipsilon, početnom slovu oznake za nekadašnju državu
Jugoslaviju. To je jedan od tri najveća vinska podruma pod jednim krovom u Evropi, a druga dva su u Francuskoj i Španiji.
Podrum u Vršcu ima pet galerija od kojih je jedna pod zemljom, a površina je
tolika da u njega može da stane 200.000 ljudi.

Smederevo
Slavni srpski naučnik svetskog glasa Nikola Tesla, iako
poznat po asketskom životu, nije odolevao dobrom vinu. Anegdota kaže da je
Tesla po navici u restoranu u kome je ručavao, naručivao i bocu najboljeg vina.
Kako bocu nikada nije otvarao, konobar je jednom prilikom pitao Teslu zašto to
radi. On je odgovorio da time iskušava svoju volju. Bez namere da goste iskušavaju,
domaćini vode goste Putem vina do Smedereva.

Palić
I danas se na Paliću priča da je u Vinariji Čoka u buretu
zapremine 67.000 litara, početkom prošlog veka vlasnik vinarije, grof Lederer
zakazivao kartanje koje je uz pratnju svirača moglo da potraje i po nekoliko
dana. Danas je Vinarija Čoka, uz Podrum Palić nosilac vinogradarske proizvodnje
na severu Vojvodine. Za Čoku treba još reći da se njen podrum, koji je osnovan
1903. godine, ubraja u retke na Balkanu jer predstavlja raskošni spomenik
vinske kulture.

Rajačke pimnice
Rajačke pimnice, kao jedinstven arhitektonski kompleks
vinskih podruma u Negotinskom vinogorju, o kojima prvi zapisi datiraju iz 19. veka,
predstavljaju važan deo srpske baštine, a kandidat su za Listu svetske kulturne
baštine. Pimnice su naselja vinskih podruma u Negotinskoj krajini i omiljena su
destinacija ljubitelja vina na putu po Srbiji. Vinova loza se u tom kraju gaji
još od rimskog doba, a u srednjem veku, ova grana poljoprivrede bila je toliko
važna da su neka domaćinstva imala čak sto hiljada čokota vinove loze.     Žaklina Milenković