Broj 296
Početna > Trpeza > Punjene pečurke sa Zlatiborac sudžukom

Punjene pečurke sa Zlatiborac sudžukom

Sastojci (za 2 osobe):

  • ·glavica crnog luka
  • ·100 g pirinča
  • ·250 g paradajz-pelata
  • ·čen belog luka
  • ·500 g šampinjona
  • ·2 manje tikvice
  • ·250 g feta sira
  • ·100 g Zlatiborac sudžuka
  • ·so
  • ·biber
  • ·listići svežeg bosiljka
  • ·2 kašike maslinovog ulja

Priprema

Skuvajte pirinač i ostavite ga da se prohladi. Šampinjonima uklonite peteljke i dobro ih operite. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Šampinjone posolite, poprskajte s malo maslinovog ulja i pecite u rerni dvadesetak minuta ili dok ne omekšaju. U tiganju na malo ulja propržite sitno seckani crni i beli luk. Dodajte paradajz-pelat, so, biber i bosiljak. Nedugo zatim dodajte i obareni pirinač. Sve dobro promešajte i krčkajte dok se ne dobije kompaktna masa (pet-šest minuta). Nožem za čišćenje povrća (tzv. pilerom) isecite tikvicu po dužini na tanke trake. Svaku traku propržite na malo maslinovog ulja dok ne omekša. Formirajte valjke od feta sira i urolajte ih u pripremljene trake od tikvica. Kada su šampinjoni pečeni, napunite ih pripremljenim rižotom i ukrasite ih formiranim tikvicama i Zlatiborac sudžukom.