Broj 296
Početna > Trpeza > Pohovani ćureći file punjen Zlatiborac svinjskom pečenicom i kačkavaljem

Pohovani ćureći file punjen Zlatiborac svinjskom pečenicom i kačkavaljem

Sastojci (za 2 osobe)

  • 300 g ćurećeg filea
  • 80 g Zlatiborac svinjske pečenice
  • 80 g kačkavalja
  • jaje
  • malo brašna, malo prezli
  • so, ulje
  • Prilog
  • 50 g praziluka, pola tikvice
  • 50 g rukole
  • crvena paprika
  • 100 g čeri paradajza
  • so
  •  maslinovo ulje

Priprema

Na dasci čekićem za meso istanjite file u šniclu. U centralni deo stavite sir i Zlatiborac svinjsku pečenicu. Preklopite šniclu i napravite medaljon od mesa. Umutite jaje. Formirani medaljon uvaljajte u brašno, u jaje, pa u prezle. Ponovite postupak još jednom s jajetom i prezlama da rastopljeni sir ne procuri. Na srednjoj vatri u dubokom ulju ispohujte pripremljeno mesto sve dok ne dobije zlatnosmeđu boju. Na malo maslinovog ulja propržite tikvice, paprike, praziluk i čeri paradajz. Kada je povrće gotovo, sastavite ga s rukolom, pa začinite solju i eventualno sa još malo maslinovog ulja. Servirajte meso i prilog uz dodatak limuna i tartar sosa.