Broj 295
Početna > Trpeza > Rolnice od plavog patlidžana

Rolnice od plavog patlidžana

Sastojci
2 plava patlidžana
25 g feta sira
2 čena belog luka
2 kašike maslinovog ulja
so
biber

Priprema
Opran patlidžan isecite na osam režnjeva. Premažite ih uljem i na roštilju pecite oko pet minuta s jedne strane, a zatim ostavite da se ohladi. Očišćen beli luk i sir iseckajte na kockice i stavite na režnjeve patlidžana, uvijte i učvrstite čačkalicom. Rolnice poslažite u teflonsku posudu ili aluminijumsku foliju i pecite na roštilju još po tri minuta sa svake strane.

Savet
Svežinu plavog patlidžana najlakše ćete proveriti pritiskom palca na njegovu koru. Svež je ako se kora vrati, a ako se stvori udubljenje, znači da nije skoro ubran

 

Preuzeto iz: Domaća kuvarica, gastronomsko blago Srbije, Mladinska knjiga, www.mladinska.rs