Broj 293
Početna > Trpeza > Ćureći gulaš

Ćureći gulaš

Sastojci
400 g ćurećeg belog mesa
100 g šargarepe
100 g graška
100 g crvene paprike
200 g palente
250 ml mleka
200 ml bujona
biber
biljni začin

Priprema
U šerpu stavite isečeno meso, iseckanu šargarepu i papriku. Dodajte grašak i začine, a zatim ih prelijte bujonom i mlekom i kuvajte 25 minuta. Pred kraj kuvanja dodajte palentu i kuvajte dok se ne zgusne. Skuvanu palentu sipajte u pleh i ostavite da se ohladi.

Savet
Ćuretina ima 75 odsto manje masti od piletine, ali zbog visoke koncentracije purina oboleli od gihta ne treba da je jedu u većim količinama

 
Preuzeto iz: Domaća kuvarica, gastronomsko blago Srbije, Mladinska knjiga, www.mladinska.rs