Broj 292
Početna > Trpeza > Piletina italijana

Piletina italijana

Sastojci
pile
200 g maslina
2 paradajza
glavica crnog luka
5 čenova belog luka
250 ml belog vina
250 ml mleka
250 ml ulja
200 ml vode
peršun
kašika šećera
kašika sirćeta
so
biber

Priprema
Parčad mesa posolite, pobiberite i pržite u zagrejanom ulju. Izvadite iz tiganja i stavite u vatrostalni sud. Na istom ulju propržite crni luk s belim lukom i peršunom. Dodajte šećer, sirće, vino, mleko i vodu i time prelijte meso. Pecite na 200 stepeni pola sata, a zatim dodajte kockice paradajza, masline i pecite još 15 minuta na istoj temperaturi.

Savet
Meso uvek propržite na ulju da bi se pore zatvorile i svi sokovi ostali u mesu, a zatim ga stavite da se peče

 

Preuzeto iz: Domaća kuvarica, gastronomsko blago Srbije, Mladinska knjiga, www.mladinska.rs