Broj 287
Početna > Trpeza > Pečena svinjetina u sosu

DŽEJMI KOD KUĆE

Pečena svinjetina u sosu

Sastojci
parče svinjskog mesa
veza svežeg ruzmarina
4 glavice belog luka
4 glavice crnog luka
ulje
so
biber
čaša vina

Priprema
Nožem napravite rezove u slaninastom delu mesa. Isecite ga tako da komadi budu tanki i da mogu da se uvijaju u rolnu. Istucajte ruzmarin i pospite ga na ploču ili dasku za sečenje. Pospite biber i so. Slaninastu stranu mesa fino uvaljajte u začine, istovremeno ga savijajući u rolnu. Začine možete nanositi na oba kraja rolne. U dobro zagrejan tiganj sipajte ulje i stavite parče mesa. Oko njega stavite prepolovljen crni luk i izgnječene glavice belog luka. Meso pecite sat vremena na temperaturi od 220 stepeni. Nakon pečenja meso ostavite da odstoji 10-15 minuta. Preko ispečenog luka sipajte vino, a prethodno možete odstraniti masnoću. Možete je i ostaviti. Ponovo stavite tiganj u rernu dok se smesa ne smanji. Meso isecite na tanke komade - od 0,5 cm ili tanje, poređajte ih u tanjir i prelijte sosom.