Broj 287
Početna > Trpeza > Marokanski burger

DŽEJMIJEVA GOZBA

Marokanski burger

Sastojci
mleveno meso od jagnjeće plećke
zemičke
kašičica soli
kašičica bibera
kašičica korijandera
pola kašičice kima
kašičica aleve paprike
kašičica ras el hanuta
ulje
4 kašike kiselog mleka
kašičica harise (ili čili sosa)
sok od limuna
grančica sveže mente
nar

Priprema

Sjedinite začine u posudu i promešajte. Rukama oblikujte loptice od mlevenog mesa. Uvaljajte ih u začine s nekoliko kapi ulja sa svih strana. Oblikujte burgere i stavite ih da se peku na zagrejani roštilj na ćumur. Burgeri će pocrneti tokom pečenja zbog prisustva začina. U zasebnoj posudi izmešajte mleko i harisu, dodajte sok od limuna i malo ulja. Promešajte. Zagrejte zemičke na vatri. S donje strane stavite malo sosa, odozgo prekrijte burgerom, nekoliko listića mente i poklopite drugom polovinom zemičke. Marokanski burger ukrasite zelenom salatom, jestivim cvetićima i semenkama nara.