Broj 287
Početna > Trpeza > Jorkširski puding s namazom od pastrmke

Ukus Velike Britanije s Džejmijem Oliverom

Jorkširski puding s namazom od pastrmke

Sastojci
puding
4 jajeta
sveže mleko
brašno
ulje

Namaz

dimljena divlja pastrmka
200 ml kisele pavlake
ren
kiselo mleko
limun
veza sremuša

Priprema
Stavite jaja u teglu od džema i zapamtite količinu. Prespite u drugu posudu i stavite istu količinu svežeg mleka i istu količinu brašna. Dobro promešajte tako da testo ima mehuriće. Uljem premažite kalup za mafine i kutlačom sipajte testo. Pecite pudinge kratko na 200 stepeni. U posudi izmešajte pavlaku i dve kašike kiselog mleka. Narendajte ren i iscedite limun. Dodajte sitno iseckani sremuš i promešajte. Ribu iskidajte na komade i promešajte. Namaz pospite sremušem, nekoliko kapi limunova soka i uljem. Napravite udubljenje u pudinzima i napunite namazom.