Broj 282
Početna > Trpeza > Bakina gibanica sa Zlatiborac domaćom salamom

Bakina gibanica sa Zlatiborac domaćom salamom

(za 4-6 osoba)

Sastojci

600 g domaćih kora za gibanicu
400 g kravljeg belog sira
150 g kajmaka
3 jajeta
2 dl suncokretovog ulja
2 dl kisele vode
kašičica soli
200 g Zlatiborac domaće salame

Priprema
U dubljoj posudi usitnite kriške sira i dodajte jaja, kajmak, so, kiselu vodu i jedan decilitar ulja. Sve dobro promešajte. Posudu za pečenje (šerpu ili pleh) premažite polovinom preostalog ulja. Dno i zidove posude obložite s tri do četiri kore. Vodite računa da krajevi kora prelaze obode posude. Odvojte dve kore i ostavite ih po strani. Preostale uzimajte jednu po jednu, gužvajte, umačite u fil i ređajte u pripremljenu posudu za pečenje. Kada su sve kore iskorišćene, krajevima kora koji vire iz posude „ušuškajte” gibanicu, a s dve sačuvane je prekrijte. Gornju koru gibanice premažite preostalim uljem. Zagrejte rernu na 190 stepeni i pecite gibanicu 45 do 50 minuta, sve dok ne dobije zlatnobraon koru. Kada je pečena, izvadite je iz rerne i poprskajte je s nekoliko kapi hladne vode. Prekrijte gibanicu čistom krpom i ostavite je da odstoji 10 minuta pre sečenja.


Savet

Uz Bakinu gibanicu poslužite Zlatiborac domaću salamu