Broj 28
Početna > Trpeza > OSVEŽITE SE SOKOVIMA

Napravite sami

OSVEŽITE SE SOKOVIMA

DOMAĆI ŠVEPS 1
 
  Sastojci
  2 grejpfruta
  6 pomorandži
  limun
  1,5 kg šećera
  12 l vode
 
   Priprema
  Voće dobro operite, pa sameljite u mašini za meso. Sipajte u veći lonac, dodajte 12 litara vode i 1,5 kg šećera. Mešajte dok se šećer ne rastopi. Ostavite 24 časa da stoji nepoklopljeno. Tada ga sipajte u flaše, a flaše držite u frižideru. Ovaj sok ima ukus kao pravi šveps.
 
  DOMAĆI ŠVEPS 2
 
  Sastojci
  limun
  3 pomorandže
  750 g šećera
  6 l vode
  kesica limuntusa
 
  Priprema
  Limun i pomorandže kuvati u jednom litru vode i nakon kuvanja izmešati u mikseru.
  U ovu smesu dodati šećer i još pet litara vode i ostaviti da se kuva. Čim provri, skinuti s vatre, dodati limuntus i promešati. Ostaviti da se hladi. Procediti i puniti flaše.
  Ovaj sok se može i zamrznuti. Ako ga zamrzavate, punite plastične flaše, ali ne do vrha.
 
  BOZA
 
  300 g kukuruznog belog brašna
  5 l vode
  750 g šećera
  1/4 male kocke kvasca
  sok od limuna
 
  Priprema
  Stavite vodu da se kuva dok ne provri, pa ukuvajte u nju brašno. Sklonite sa vatre i u toplu tečnost umešajte šećer. Pustite da se ohladi i sipajte u veliku teglu. Na površinu nadrobite sveži kvasac, tečnost promešajte, teglu poklopite i ostavite da stoji. Povremeno mešajte bozu, i probajte kakvog je ukusa. Sok se drži u tegli u zavisnosti od toga da li volite blažu bozu ili onu koja jače rezi. Kada boza uzavri do željenog ukusa, nacedite u nju po želji sok od limuna, sipajte je u flaše i držite u frižideru. Pre upotrebe je uvek promućkajte da bi talog podjednako stigao u svaku času boze.
  Popijte je za kratko vreme jer će u suprotnom postati prekisela i neće biti ukusna.
 
  SOK OD CELERA I ŠARGAREPE
 
  3 šargarepe
  2 celera
  sok od pola limuna
  malo soli
 
  Priprema
  Šaragarepu očistite, iseckajte i izmiksujte. Isto uradite i sa celerom. Sokove sjedinite, sipajte limunov sok, posolite po ukusu i još malo izmiksujte.
 
  SOK OD VIŠANJA
 
  Spremite višnje i šećer i to na svaki kilogram višanja 700 grama šećera. Višnje lagano operite, izvadite im košpice pa izmerite i tada ćete znati koliko vam šećera tačno treba. Stavite sve u šerpu za slatko, pospite šećerom izmešajte i ostavite da prenoći poklopljeno. Sutradan stavite na šporet i kuvajte dok ne baci ključ. Smanjite vatru i lagano kuvajte još desetak minuta. Tada uzmite metalnu cediljku i njome pritisnite višnje u šerpi na dno, pa kutlačom odasipajte sok sipajući ga kroz levak u zagrejane flaše. Svaku flašu zatvorite celofanom i gumicom i to tako što ćete nakvašen celofan dobro razvući preko grlića flaše, da nikako ne može ući vazduh kroz njega. Flašu sa vrućim sokom stavite u neku kutiju ili sanduk koji ste obložili starim ćebetom. Tako učinite sa svakom flašom soka koju ste napunili. Flaše dobro umotajte u ćebe i ostavite da se tako postepeno hlade. Na ovaj način će se sok konzervisati i neće se pokvariti tokom stajanja.