Broj 273
Početna > Trpeza > Rolat na mađarski način

Rolat na mađarski način

Sastojci
120 g hidriranih sojinih ljuspica
400 g mlevene junetine
glavica crnog luka
4 kuvana jajeta
sveže jaje
3 kašike maslinovog ulja
so
biber
peršun
100 g čeri paradajza
400 g praziluka
2 kašike balzamiko sirćeta

Priprema
Na ulju propržite sitno seckan luk, meso i hidrirane sojine ljuspice. Ostavite da se masa ohladi pa dodajte jaje i peršunov list. Sve dobro izmešajte, pa masu razvucite na foliji kao testo. Na sredini poređajte kuvana jaja, uvijte u rolat i pecite u zagrejanoj rerni na 220 stepeni. Kad se rolat ohladi, isecite ga na kolutove. Praziluk iseckajte na kolutove, posolite ga i prelijte maslinovim uljem i balzamiko sirćetom. Rolat dekorišite čeri paradajzom i poslužite uz salatu od praziluka i crni hleb.

Savet
Balzamiko sirće i maslinovo ulje, preliveni preko praziluka, daće ovom obroku poseban ukus

 

Preuzeto iz: Domaća kuvarica, gastronomsko blago Srbije, Mladinska knjiga, www.mladinska.rs