Broj 272
Početna > Trpeza > Tonijeva zdrava kuhinja

Toni Radić

Tonijeva zdrava kuhinja

Kreativno-inovativni kuvar i specijalista za zdravu hranu koji se školovao u Francuskoj i radio širom Evrope, poslednjih godina u Srbiji promoviše značaj veganske i vegetarijanske ishrane

Sve radi iz ljubavi, misionarski, veruje u moć zdrave hrane i uživa u radu. Rezultate vidi u činjenici da se danas sve više ljudi izjašnjava kao vegetarijanci, a prodavnice zdrave hrane postaju sve popularnije.
- Naši ljudi su otvoreni za nova iskustva po pitanju zdrave hrane, ali treba im prikazati sve, gde se kupuje, kako se priprema, kako izgleda zdrava hrana i onda im dati da probaju - kaže Toni Radić.

Veganska hrana
Razliku između vegetarijanske i veganske hrane objašnjava jednostavno.
- Vegetarijanska kuhinja uključuje pavlaku, jaja, mlečne proizvode a po nekima i belo meso i ribu. A veganska ništa životinjskog porekla. Ako ne jedete životinjske belančevine, možete jesti žitarice i mahunarke kao zamenu za to, a od mleka sojino, pirinčano, ovseno i ječmeno - kaže Toni koji je snimio veliki broj emisija upravo iz oblasti veganske hrane.

Bezmesne dijete
Prema njegovim rečima, već u 18. veku bile su poznate sve prednosti bezmesne ishrane, što je utrlo put širenju vegetarijanstva u mnogim zemljama. Žitarice i povrće postaju dostupni skoro svakom čoveku, a pisac i stručnjak za ishranu tog doba dr Vilijam Lambe uvodi modernu metodu lečenja svojih pacijenata od raka propisujući im bezmesnu dijetu.

Kuvanje iz ljubavi
Toni Radić je spojio srpsku tradicionalnu kuhinju sa italijanskom, pretvarajući svako jelo u umetničko delo. Veruje da negovanje duhovnih vrednosti i ukusni zdrav tanjir mogu da pokrenu novu životnu energiju. I ako se kuva iz ljubavi, život može biti kao muzika...

Ž. M.