Broj 270
Početna > Trpeza > Prolećni krompir

Prolećni krompir

Sastojci
4 jajeta
150 g pavlake
100 g grijera
4 srednja krompira
50 g putera
0,3 dl maslinovog ulja
2 glavice vlašca
čen belog luka
so

Priprema
Luk oljuštite i iseckajte. Beli luk izgnječite. Krompir oljuštite, krupno izrendajte, iscedite višak tečnosti i rasporedite na krpu da se prosuši. Zagrejte 25 grama putera i izdinstajte vlašac i beli luk. Umutite jaja i u njih dodajte izdinstani luk. Umešajte pavlaku, rendani sir pa posolite i pobiberite po ukusu. Zatim dodajte rendani krompir i promešajte. Preostalim puterom namažite vatrostalnu posudu, sipajte pripremljenu mešavinu i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni pola sata.

Savet
Za pranje boca i iskuvavanje posuđa koristi se voda od barenih neoljuštenih krompira, kao i njegove ljuske

 
Preuzeto iz: Domaća kuvarica, gastronomsko blago Srbije, Mladinska knjiga, www.mladinska.rs