Broj 267
Početna > Trpeza > Ćuretina u sosu od vanile

Ćuretina u sosu od vanile

Sastojci
600 g ćuretine
2 kašike maslinovog ulja
4 kruške
600 ml crnog vina
400 g šljiva iz kompota
10 g putera
sok od šljiva iz kompota
so
biber
kašika gustina
štapić vanile

Priprema
Crno vino sipajte u šerpu, zagrejte pa kad provri, stavite oljuštene kruške. Kuvajte oko pet minuta na tihoj vatri. Ćuretinu blago zasecite, posolite, pobiberite i pržite na maslinovom ulju. Rastopite puter, stavite šljive i kratko ih sotirajte, a zatim dodajte sok od šljiva iz kompota. Kuvajte nekoliko minuta. Štapić vanile isecite po dužini i deo stavite u šljive, a deo u kruške. Razmutite gustin s malo vode, dodajte u šljive i kuvajte tri minuta, dok se ne zgusne. Servirajte kruške u vinu i ćuretinu, prelijte šljivama u sosu i poslužite toplo.

Savet
Uz ovaj specijalitet prijaće vam čaša crnog vina

 

Preuzeto iz: Domaća kuvarica, gastronomsko blago Srbije, Mladinska knjiga, www.mladinska.rs