Broj 263
Početna > Trpeza > Teletina u šarenom rižotu

Teletina u šarenom rižotu

Sastojci
250 g pirinča
500 g teletine bez kostiju
150 g crnog luka
100 g šargarepe
200 g paradajza
200 g paprike babure
2 kašike ulja
so
biber

Priprema
Na zagrejanom ulju kratko propržite iseckan crni luk. Šargarepu isecite na kolutiće, a papriku na listiće, dodajte u šerpu i dinstajte zajedno s lukom oko 10 minuta. Teletinu isecite na kocke, dodajte u šerpu, nalijte malo vode (ili bujona) i dinstajte dok meso ne omekša. Začinite, dodajte iseckan paradajz, dinstajte par minuta i na kraju dodajte pirinač. Prelijte jelo trostrukom količinom vode u odnosu na pirinač, poklopite i kuvajte na laganoj vatri dok pirinač ne upije svu tečnost.


Savet

Jelo će biti mnogo ukusnije ako ga umesto vodom budete prelivali supom od povrća (bujonom)

 

Preuzeto iz: Domaća kuvarica, gastronomsko blago Srbije, Mladinska knjiga, www.mladinska.rs