Broj 261
Početna > Trpeza > Smuđ u belom vinu

Smuđ u belom vinu

Sastojci
1,2 kg smuđa
600 g krompira
250 g čeri paradajza
2 čena belog luka
bosiljak
peršunov list
so
biber
3 kašike ulja
100 ml belog vina

Priprema
Napravite mešavinu začina od bosiljka, peršuna, soli, bibera i ulja, uvaljajte smuđa i ostavite da odstoji oko pola sata. Krompir isecite na kriške, začinite, promešajte i stavite da se peče u zagrejanu rernu. Izvadite krompir iz rerne pa u tepsiju dodajte smuđa i vratite u rernu da se peče oko 15 minuta. Zatim ponovo izvadite iz rerne, dodajte čeri paradajz, prelijte belim vinom i vratite u rernu da se zapeče još 10 minuta.


Savet

Lakše ćete očistiti ribu ako je namažete solju. To će neutralisati njenu ljigavost i neće vam klizati iz ruke

 
Preuzeto iz: Domaća kuvarica, gastronomsko blago Srbije, Mladinska knjiga, www.mladinska.rs