Broj 254
Početna > Trpeza > Ćuftice u aromatičnom sosu

Ćuftice u aromatičnom sosu

Sastojci
500 g junećeg mlevenog mesa
7 kašika brašna
jaje
150 ml obranog mleka
200 g crnog luka
čen belog luka
so
biber
20 g putera
kari
100 g jabuka

Priprema
Sjedinite u činiji juneće mleveno meso, četiri kašike brašna, jaje, mleko, 100 g iseckanog crnog luka i izgnječen beli luk. Dobro promešajte, začinite i ostavite dvadesetak minuta da odstoji, pa kašikom napravite ćuftice i kuvajte u vreloj vodi desetak minuta. Izvadite ćuftice na tanjir, a vodu sačuvajte. Na puteru propržite narendan ostatak crnog luka, dodajte kari i narendanu jabuku, a na kraju preostalo brašno. Nalijte vodom u kojoj su kuvane ćufte i kuvajte dok se sos ne zgusne. U pripremljen sos stavite gotove ćufte i kuvajte par minuta. Servirajte na tanjir uz ranije obaren pirinač.

Savet
Sveža i kvalitetna junetina mora biti svetlocrvene boje

 

Preuzeto iz: „Domaća kuvarica, Gastronomsko blago Srbije”, Mladinska knjiga