Broj 253
Početna > Trpeza > Karfiol-šnicle

Karfiol-šnicle

Sastojci
400 g barenog karfiola
veza peršuna
jaje
biber
začin
150 g rendanog trapista
brašno
ulje

Priprema
Dobro oceđen bareni karfiol usitnite viljuškom u činiji. Peršun sitno iseckajte i dodajte u činiju. Promešajte, dodajte preostale sastojke, s tim da se brašno dodaje po potrebi dok masa ne postane kompaktna i ne previše gusta. Ako se doda previše brašna, šnicle će biti tvrde. Od smese napraviti šnicle i pržite ih na vrelom ulju. Servirajte i pospite rendanim trapistom.


Savet

Gotove karfiol-šnicle ređajte na papirni ubrus da upije višak masnoće

 Preuzeto iz: „Domaća kuvarica, Gastronomsko blago Srbije”, Mladinska knjiga