Broj 253
Početna > Trpeza > File u lisnatom testu

File u lisnatom testu

Sastojci
veći svinjski file
pakovanje lisnatog testa
struk praziluka
10 crnih maslina
100 g feta sira
4 šnite šunke ili pršute
maslinovo ulje
so
biber

Priprema
File očistite od žilica i isecite na pola, a onda svaku polovinu po dužini zarežite do pola. Posolite, pobiberite i malo prepecite sa svih strana u maslinovom ulju. Ohladite. U svaki komad stavite izgnječen sir sa seckanim maslinama. Prokuvajte ceo praziluk sedam minuta u kipećoj vodi, a onda ga po dužini isecite do pola da se dobije puno širokih traka. Razvucite oba dela lisnatog testa i na svaki stavite sloj praziluka, pa šunku ili pršutu, stavite meso i sve upakujte kao paketić. Premažite žumancetom, pospite semenkama lana i pecite oko 30 minuta na 220 stepeni.


Savet

Duboko zamrznuto meso odmrzavati u hladnoj vodi

 Preuzeto iz: „Domaća kuvarica, Gastronomsko blago Srbije”, Mladinska knjiga