Broj 252
Početna > Trpeza > Aromatični kordon blu

Aromatični kordon blu

Sastojci
300 g pilećeg filea
50 g praške šunke (ili pršute)
50 g ementalera
so
začinsko bilje (origano, bosiljak, peršun)
prezle
pšenično brašno
jaje
maslac

Priprema
Istanjite pileći file. Ako su odresci manji, možete ih izlupati tučkom za meso između dva sloja providne folije. Šunku (ili pršutu) i sir isecite na male komade. Posolite filete i stavite pršutu i sir na njih. Umotajte u meso i zakačite sve čačkalicom kako ne bi iscurilo tokom pečenja. Pomešajte prezle sa usitnjenim začinskim biljem. Odreske umočite u brašno, pomešano s razmućenim jajetom i prezlama. Rastopite maslac u tiganju i stavite pripremljene odreske na njega. Kada meso bude pečeno, upijte s njega višak masnoće papirnim ubrusom.
 
Savet
Kordon blu možete ukrasiti komadićima limuna i sitno seckanim peršunom