Broj 241
Početna > Trpeza > Vekna od mesa

Vekna od mesa

Sastojci
500 g mešanog mlevenog mesa
4 jajeta
glavica kelja
100 g slanine
250 ml supe od povrća
stari hleb
crvena paprika
2 čena belog luka
glavica crnog luka
žalfija
2 kašike ulja
2 kašike slatke pavlake
kašika kapra
veza zeleni
so
biber

Priprema
Hleb natopite u mlakoj vodi pa ga dobro izgnječite. Operite, očistite i sitno iseckajte papriku, crni i beli luk. Listiće žalfije operite, prosušite i isecite na tanke trake. Sve to prodinstajte na vrelom ulju oko pet minuta. Ostavite da se prohladi. U mleveno meso dodajte paprike, hleb, kapar, jedno jaje i slatku pavlaku. Meso s navedenim sastojcima umesite, dobro posolite i pobiberite. Masu izravnajte oklagijom i na sredinu staviti preostala oljuštena tvrdo kuvana jaja. Masu s jajima oblikujte da dobije formu vekne. Nekoliko listova kelja izblanširajte, prelijte hladnom vodom i prosušite. Na njih stavite šnite slanine, pa u sve to umotajte veknicu od mesa. Zelen za supu operite, očistite i po želji sitno iseckajte. Sitno iseckanu zelen stavite sa veknom od mesa u tepsiju, zalijte instant supom i pecite oko 45 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.


Savet

Kod pravljenja veknice od mlevenog mesa umesto raskvašenog hleba mogu se upotrebiti prezle