Broj 239
Početna > Trpeza > Prženi plavi patlidžan

Prženi plavi patlidžan

Sastojci
5 plavih patlidžana
4 paradajza
2-3 čena belog luka
200 ml kisele pavlake
peršun
ulje
 
Priprema
Operite plavi patlidžan i isecite ga napola po dužini. Posolite ga i ostavite da odstoji 15 minuta. Oljuštite paradajz, isecite ga na kockice i pržite na ulju dok ne ispari tečnosti. Pri kraju dodajte sitno iseckan beli luk. Plavi patlidžan operite mlakom vodom i salvetom obrišite višak vode. Pržite ga u vrelom ulju sa obe strane dok ne porumeni. Nakon prženja poređajte sve u vatrostalnu posudu. Na svaki patlidžan stavite dve-tri kašike paradajz-sosa. Dodajte 100 ml vode. Zagrejte rernu na 150 stepeni i pecite 15 minuta. Kada se malo ohladi, prelijte patlidžan kiselom pavlakom, seckanim belim lukom i seckanim peršunom.